Douce tresse et brioches

Quand je t'ai apporté le crêpes sans œufs Je vous disais à quel point je suis désordonné avec les recettes sucrées (quand ils ont de la pâte). Depuis ce moment jusqu'à aujourd'hui, les choses n'ont pas beaucoup changé, mais il semble que ça s'améliore et pour moi cela a été une grande surprise car, je suis honnête, j'ai monté toute une odyssée en faisant la pâte en pensant que ça ne se passerait pas bien. Cette pâte met du temps à lever, car à ce moment-là, ma pâte n'avait pas augmenté d'un pouce. J'ai pris le contenant prêt à jeter la pâte à la poubelle, mais j'ai ensuite pensé que peut-être que Google pourrait me trouver une solution alors, comme il devait partir, je l'ai laissé tel quel.

Quand je suis arrivé, ma surprise était immense, la pâte avait augmenté! Tellement plus heureux qu'un 8 et la nuit j'ai commencé à faire mon tresse douce et quelques brioches.

Degré de difficulté: Facile

Temps de préparation: 10 minutes + 2 heures de levée + 10-15 minutes de four

Ingrédients:

• 500 grammes de farine

• Environ 100 gr de sucre (et un peu plus pour la décoration)

• Un quart de litre de lait

• 50 grammes de beurre

• 20 grammes de levure fraîche

• 2 œufs (l'un d'eux à peindre)

• Un peu de sal

Préparation:

Dissoudre la levure dans un peu de lait chaud. Dans un conteneur, ajoutez le sucre, toute la laitune œuf, Un peu de sal, la beurre et la farine. Pétrissez le tout pendant 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte élastique et légèrement collante. Transférer dans un autre bol légèrement fariné, couvrir et laisser lever pendant 2 heures.

Une fois ce temps écoulé, divisez la pâte en 4 parties et farinez-les un peu. Graisser légèrement une plaque à pâtisserie (vous pouvez également utiliser du papier sulfurisé) et, avec 3 de ces pièces, faites trois cylindres avec lesquels vous façonnerez le tresser. Avec l'autre partie, faites de petites boules et aplatissez-les légèrement. Peignez tout avec un œuf battu. Pour la décoration, saupoudrez de sucre sur la tresse et, pour les brioches, utilisez du sucre humidifié dans de l'eau.

Une fois que tout est placé sur le plateau, il faut le laisser remonter jusqu'à ce qu'il double de volume, puis mettre le plateau au four pendant 10-15 minutes à 180 ° (cela peut varier d'un four à l'autre), mais moi avec le il était temps que je n'attendais plus et mettais tout directement dans le four, en sautant l'étape de lever. Et c'était le résultat.

Au moment de servir ...

Je les ai servis tels quels et ensuite chacun était accompagné de ce qu'ils voulaient, mais vous pouvez les présenter déjà remplis de quelque chose de sucré et salé.

Suggestions de recettes:

• J'ai fait une tresse et des brioches juste pour tester de quelle manière nous l'aimions le plus et, bien que la pâte soit la même, les brioches ont beaucoup plus de succès, donc la prochaine fois je ferai des brioches avec toute la pâte.

• Une autre option est de faire une grande tresse avec toute la pâte et de la présenter déjà remplie.

• Vous pouvez ajouter plus d'ingrédients à la pâte tels que des pépites de chocolat, des noix ou même mélanger du chocolat fondu dans une partie de la pâte pour que des brioches ou une tresse bicolore ressortent.

Le meilleur…

Les enfants adorent les garnitures sucrées et salées et quelque chose de fait maison vaut mieux que quelque chose d'industriel ...

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