Je cuisine rarement quelque chose de sucré et je ne sais tout simplement pas ce qui m'arrive avec ces types de recettes. Tout recette salée Je peux le faire à l'œil nu sans problème, au lieu de cela recettes sucrées Je les suis à la lettre et j'obtiens de véritables désastres ... crêpes sans œufs Je les adore parce que même la première fois que je les ai faites, ils se sont bien déroulés, tout un exploit pour moi! De plus, comme ils ne portent pas d'œufs, ils me semblent plus légers et quiconque est allergique pourra quand même en profiter.
Degré de difficulté: Très facile
Temps de préparation: 20 minutes (+ temps de repos de la pâte)
Ingrédients pour environ 30 crêpes environ (J'utilise une casserole d'environ 20 cm de diamètre):
- 250 grammes de farine
- Un demi-litre de lait
- 1 cuillerée de huile de tournesol
- Sucre goûter
- 1 sachet de sucre vanillé ou un peu de poudre de cannelle (Facultatif)
Préparation:
Mélanger le farine , la lait, la cuillère à soupe de huile, l' sucre et l'enveloppe de sucre vanillé ou la cannelle, au cas où vous auriez choisi de le mettre. Il doit s'agir d'une pâte lisse, homogène et légèrement épaisse qui, lorsqu'elle est jetée dans un autre récipient, n'éclabousse pas. Couvrez-le et laissez-le reposer pendant une heure et demie.
Une fois que la pâte a pris forme, remuez-la et commencez à faire crêpes. Pour cela, vous aurez besoin d'une casserole, mettez-la sur le feu et quand elle est chaude ajoutez un peu de pâte (j'utilise une louche pour cela) et déplacez la casserole pour que la crêpe prenne une forme ronde. Si votre poêle est antiadhésive vous n'aurez aucun problème, mais si ce n'est pas le cas, ajoutez un peu de beurre avant chaque crêpe pour qu'elles ne collent pas. Une fois la crêpe cuite d'un côté, retournez-la pour la faire de l'autre.
D'un côté, ils seront dorés et lisses, de l'autre, ils seront un peu plus blancs et avec de petits trous. Continuez à faire les crêpes et réservez-les sur une assiette jusqu'à ce que vous ayez fini toute la pâte.
Une fois qu'ils sont tous prêts, vous pouvez les remplir avec ce que vous aimez le plus Chocolat, confiture de fraises, du pêche... Dans mon cas cette fois, je les ai remplis confiture de prune maison.
Au moment de servir ...
Vous pouvez les présenter au petit-déjeuner ou au goûter. Si vous voulez leur donner une touche plus spéciale au lieu d'en faire beaucoup de petits, vous ne pouvez en faire que quelques très grands. Remplissez-les de tranches de chocolat et de banane, accompagné d'une bonne boule de glace à la vanille y sirop au chocolat Ne convient pas aux régimes!
Suggestions de recettes:
Une autre option pour présenter plusieurs grosses crêpes peut être de les remplir avec crème patissière avec des morceaux de fraise. Couper une fraise en tranches à placer sur l'assiette à côté de quelques né et terminez la présentation avec Sirop de fraise. Il ne convient pas non plus aux régimes, mais c'est délicieux!
Le meilleur…
En ne portant pas d'œufs, vous n'aurez pas à vous inquiéter si vous les servez à un groupe d'enfants.
Bon appétit et bonne recette!