Omelette aux aubergines et courgettes. Une omelette légère aux légumes, sans pomme de terre et avec beaucoup de saveur. Nous commençons par la routine et aussi par les bonnes habitudes. Un plat simple et bon marché avec des ingrédients de base que nous pouvons avoir à la maison. La combinaison de légumes est très bonne. C'est très juteux et riche.
Les aubergines et les courgettes ont de très bonnes propriétés et sont très faibles en calories, Les œufs sont les mêmes, peu de calories et bons en protéines, pour ne pas abuser du jaune de l'œuf, je mets des blancs, donc faire une omelette aussi simple en vaut la peine.
Cette omelette aux aubergines et courgettes C'est très bien et si vous êtes parti du jour au lendemain, c'est tout aussi bien. Le sandwich, c'est se lécher les doigts, j'adore!
- 1 aubergine
- 2 courgettes
- 1 oignon
- Oeufs 4
- 3-4 blancs d'œufs
- Huile
- Sal
- Pour préparer cette omelette aux aubergines et courgettes, nous allons d'abord éplucher et hacher l'oignon, dans une casserole avec un peu d'huile nous le mettrons à pocher.
- Pendant que nous coupons les aubergines et les courgettes, nous lavons bien la peau et si vous le souhaitez, vous pouvez laisser des bandes de peau, qui fournissent de nombreuses vitamines. Si vous ne le pelez pas en entier.
- Nous coupons tout en petits morceaux et le mettons dans la casserole avec l'oignon.
- Couvrir et laisser pocher, nous remuerons.
- Nous le laisserons jusqu'à ce qu'il soit bien braconné.
- Dans un bol, nous mettrons les œufs et les blancs, nous battrons bien le tout avec un peu de sel.
- Une fois les œufs battus là, nous les mélangons aux légumes.
- Nous mettons une casserole avec un peu d'huile et y versons la tortilla.
- Nous le laisserons cuit à feu moyen et nous nous assurerons qu'il ne nous colle pas, quand nous voyons par les bords qu'ils sont caillés nous nous retournons.
- Et ainsi de suite jusqu'à ce qu'il soit prêt. L'omelette doit être juteuse. Il y a ceux qui aiment le petit caillé. Je l'aime un peu plus raide, mais juteux.
- Et prêt à manger. Riche et simple.