Torrijas sucrées et au miel, spéciales pour Pâques

La semaine prochaine vient le semaine Sainte et avec elle de nombreux desserts et recettes typiques de ces fêtes traditionnelles. L'une des plus demandées sont les fameuses torrijas, sucrées ou trempées dans du miel, un bonbon très savoureux pour une collation.

Cette recette est assez traditionnelle puisqu'elle a été faite dans le passé pour profiter du pain rassis qui a été laissé de la veille. De cette manière, la faim pourrait être vaincue en ces temps difficiles.

Ingrédients

• Pain dur.
• Oeuf battu.
• Sugar.
• Cannelle moulue.
• Au miel
• Lait.
• Cannelle en branche.
• Essence de vanille.
• 125 g de sucre.
• Huile de tournesol

Préparation

Tout d'abord, nous devons aromatiser le lait. Pour ce faire, nous le ferons mijoter avec le bâton de cannelle, une cuillère à café d'essence de vanille et les 125 g de sucre. Ce lait ne doit pas bouillir, il suffit de le chauffer pendant environ 8 minutes.

Nous laisserons ce lait se réchauffer et nous partirons couper le pain en tranches de 1,5 cm d'épaisseur. Nous les placerons sur une source large et profonde.

Sur ces tranches nous verserons le lait aromatisé, en le laissant tremper pendant quelques minutes. Nous le retournerons et le laisserons pénétrer de l'autre côté.

En attendant, allons-y fouetter l'oeuf battu et mélanger la cannelle moulue avec le sucre. Ce mélange sera pour les torrijas que nous voulons sucrées.

Enfin, nous allons œuf les tranches imbibées de lait, et le nous ferons frire dans une huile abondante chaud. Nous allons égoutter sur du papier absorbant puis nous les enduire du mélange de sucre et de cannelle moulue ou nous les baignerons dans du miel.

Plus d'informations sur la recette

Temps de préparation Minutes 20

Temps de cuisson Minutes 5

Le temps total Minutes 25

Kilocalories par portion 356