Celle-ci me plait beaucoup soupe au poulet et aux carottes car en une demi-heure cela permet de déguster un plat léger et réconfortant. Je le prépare souvent en hiver, lorsque les températures extérieures sont très basses, afin d'avoir une petite tasse qui m'attend à la maison pour me réchauffer. Et qu'est-ce qui est apprécié !
Ce sont des quelques ingrédients ceux dont vous avez besoin pour le préparer : oignon, poireau, carotte et poulet. Bien que ce ne soit pas la partie la plus savoureuse pour faire un bouillon, je choisis généralement la poitrine, car il suffit alors de l'émietter et de l'ajouter au bouillon pour avoir un plat un peu plus consistant. Mais vous pouvez aussi ajouter quelques os, si vous êtes moins à l'aise que moi.
30 minutes de cuisson suffisent pour avoir un bouillon dont la saveur est renforcée par l'incorporation à la fois du poulet et de la carotte hachée, ainsi que de quelques nouilles de votre choix. Essayez-le, si vous aimez les bouillons mais que vous êtes trop paresseux pour les préparer, c'est une bonne alternative.
La recette
- ½ oignon
- Poireaux 3
- Carottes 3
- 1 poitrine de poulet
- Eau
- Sal
- Poivre
- ½ cuillère à café d'huile d'olive vierge
- Nous chauffons l'huile dans une casserole et on ajoute l'oignon et la poitrine de poulet en deux. On les marque pendant deux minutes pour qu'ils prennent de la couleur.
- Suivant on ajoute les poireaux et les carottes pelées, coupées en deux, à la cocotte.
- Puis assaisonner de sel et ajouter de l'eau, environ deux litres.
- Nous portons à ébullition et on enlève toute mousse qui pourrait en sortir.
- Nous continuons avec le cuisson pendant 25 minutes, environ.
- Ensuite, nous avons éteint le feu et nous filtrons le bouillon.
- On écrase une des carottes Avec un peu de bouillon, on le filtre et on l'ajoute.
- Ensuite, nous hachons le reste des carottes, émietter le poulet et l'ajouter au bouillon.
- Si nous on ajoute des nouilles, Nous les cuisinons et nous avons la soupe rapide au poulet et aux carottes, prête à être dégustée.