Nous avons commencé le week-end à préparer dans Recettes de cuisine un recette réconfortante. Une soupe avec une riche combinaison d'ingrédients que nous pouvons incorporer dans notre menu hebdomadaire, mais avec laquelle nous pouvons également surprendre nos invités lors de la prochaine fête de famille.
La soupe de pâtes, légumes, poulet et crevettes que nous préparons aujourd'hui peut être accablant au début en raison de sa longue liste d'ingrédients. Cependant, au-delà de la liste, sa préparation est simple et agile. Le résultat en vaut vraiment la peine! N'hésitez pas à remplacer les crevettes par des crevettes et / ou à ajouter d'autres épices.
Soupe de pâtes, poulet et crevettes
Cette soupe de pâtes, légumes, poulet et crevettes est un plat complet, nutritif et très réconfortant pour les jours les plus froids.
Auteur: Maria
Type de recette: Entrée
Portions: 8
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon moyen, haché
- 3 carottes, hachées
- 1 branche de céleri, hachée
- Sal
- Le poivre noir
- 1 verre de vin blanc
- 1½ l. bouillon de poulet
- ¼ cuillère à café de fils de safran
Faire cuire le poulet
- À soupe d'huile d'olive 1
- 1 poitrine de poulet désossée et sans peau, coupée en dés
Faire cuire les crevettes
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1400 g. de crevettes propres
- 1 chorizo haché
- ½ tasse d'orzo
Préparation
- Nous chauffons deux cuillères à soupe d'huile dans une casserole basse. Faire sauter l'oignon, la carotte et le céleri pendant environ 10 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- On ajoute le vin blanc et cuire quelques minutes pour réduire.
- Après nous incorporons le bouillon et le safran et porter à ébullition. Ensuite, nous baissons le feu, de sorte que l'ébullition soit maintenue mais doucement.
- Pendant ce temps, nous préparons deux casseroles. Dans l'un, nous plaçons une cuillère à soupe d'huile et dans un autre, 2 cuillères à soupe de beurre. Nous chauffons.
- Dans l'huile, faire dorer le poulet partout. Faire revenir les crevettes dans le beurre pendant 5 minutes. Nous avons réservé.
- Ajouter le poulet et le chorizo à la cocotte et cuire 10 minutes à feu doux.
- Puis on ajoute les pâtes et cuire environ 6-8 minutes (le temps indiqué par le fabricant).
- Pour finir ajouter les crevettes et on cuit encore une minute avant de servir chaud.