tarte sablée à la fraise

Si nous parlons de fraises, la première chose qui me vient à l'esprit est de les accompagner de crème, bien qu'il existe de nombreuses autres options pour les préparer. Notre recette d'aujourd'hui, tarte sablée à la fraiseC'est très simple et idéal pour cette période où il y a une grande quantité de ce fruit sur le marché. Il est très courant de les acheter dans des contenants dans lesquels ils ont l'air très rouges et grands, bien qu'en dessous ils ne soient pas si appétissants, vous verrez donc dans ce dessert comment nous profitons très bien de toutes les fraises.

Temps de préparation: Minutes 30

Ingrédients

• 5 muffins (ou n'importe quel gâteau)
• 200 gr de fromage mascarpone
• 2 enveloppes de gelée de fraise
• Fraises 30
• 100 ml de rhum
• 4 cuillères à soupe de sucre

Préparation

Nous plaçons au fond d'un moule à gâteau amovible, l'assiette dans laquelle nous allons le présenter. Si nous ne l'avons pas, nous assemblerons le dessert dans un plat profond ou un moule à quiche.

Ensuite, nous émiettons les muffins recouvrant la surface du moule, et nous les écrasons bien pour qu'il reste une couche compacte. Mettre le sucre dans une casserole et le couvrir à peine d'eau et porter au feu jusqu'à obtention d'un sirop léger, ajouter le verre de rhum et porter un peu plus à ébullition. Avec cette préparation, nous saupoudrons les miettes de muffin. D'autre part, liquéfiez 15 fruits lavés.

Ensuite, nous dissolvons le contenu d'une enveloppe de gélatine dans un verre d'eau chaude et ajoutons un peu d'eau froide, ajoutons les fraises et mélangeons un peu plus. Enfin, nous ajoutons le fromage mascarpone et battons jusqu'à obtenir une crème mousseuse homogène. Nous versons le mélange sur les miettes et le mettons au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il ait une consistance ferme.

Quand on constate que la préparation est ferme, on place les fraises restantes coupées en deux sur la surface. Nous dissolvons l'autre enveloppe de gélatine dans un verre d'eau chaude, ajoutons un demi-verre d'eau froide et versons sur les fraises.

Nous retournons au frigo, il sera prêt à consommer lorsque la gélatine sera consistante. Il est pratique que deux heures ou plus s'écoulent avant de le démouler, si notre moule le permet.