Le saumon en sauce avec du jambon, un plat simple et rapide à préparer, un plat complet qui vaut un seul plat si on l'accompagne de quelques légumes.
Le saumon est un poisson gras riche avec de bonnes graisses saines. Avec le saumon, nous pouvons préparer de délicieux plats rapides à préparer.
Saumon en sauce au jambon
Auteur: Montse
Type de recette: Poisson
Portions: 4
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- 4 tranches de saumon
- 150 gr. de tacos au jambon
- ½ oignon
- 6 à soupe de farine
- 150 ml. vin blanc
- 150 ml. bouillon de poisson ou eau
- 1 pincée de sel
- Huile d'olive
- 1 pincée de poivre
Préparation
- Pour préparer le saumon en sauce avec du jambon, nous nettoyons d'abord le saumon des écailles et le séchons.
- Assaisonner les morceaux de saumon avec du sel, mettre la farine dans une assiette et passer les morceaux de poisson.
- On met une poêle ou une large cocotte sur le feu avec un jet d'huile à feu vif.
- Passez les morceaux de saumon, faites-les dorer des deux côtés puis retirez-les et réservez.
- Dans la même poêle on remet un peu plus d'huile, on ajoute le demi oignon coupé en très petits morceaux.
- Lorsque l'oignon est poché, ajouter les cubes de jambon, le faire revenir, ajouter le verre de vin blanc, laisser réduire l'alcool quelques minutes, puis ajouter le bouillon de poisson et si vous n'en avez pas, vous pouvez ajouter de l'eau ou acheté bouillon de poisson.
- Laissez cuire environ 5 minutes.
- Ajouter les morceaux de saumon à la sauce et laisser cuire environ 10 minutes. On va déplacer la casserole pour que la sauce épaississe. Si vous l'aimez plus épais, ajoutez un peu de farine ou de fécule et la sauce sera plus liée.
- Nous servons les morceaux de saumon accompagnés de la sauce et des tacos au jambon. Il peut également être accompagné de légumes.