Aujourd'hui, je vous apporte un rôti de côtes et de saucisses aux champignons de saison. Profitant de la saison des champignons, j'ai préparé cette cocotte de viande variée. Les champignons que j'ai utilisés sont des camagrocs, vous pouvez utiliser n'importe quel champignon que vous aimez, selon la zone où il y a l'un ou l'autre.
C'est un plat très simple et préparé dans un pot en argile, c'est ainsi que cette recette a fière allure. Vous pouvez utiliser une variété de viandes, selon que vous l'aimez ou que vous en mangez à la maison, mais avec du poulet, c'est aussi très bon.
Si vous n'avez pas de pot d'argile, vous pouvez le fabriquer avec celui que vous avez.
Côtes levées et saucisses rôties
Auteur: Mont Morote
Type de recette: première
Portions: 4
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- ½ k. côte hachée
- ½ k. saucisses ou saucisses fraîches
- Cebollas 2
- 2 tomates mûres
- 1-2 carottes
- Un paquet d'herbes
- Un bâton de cannelle
- Camagrocs (champignons)
- 1 verre de cognac (150 ml.)
- Sel poivre
- Huile
Préparation
- Nous préparons la viande, nous la salons, nous mettons un peu de poivre. Dans une cocotte, nous mettrons un bon jet d'huile, quand il est chaud, nous mettons les côtes en premier.
- Ensuite, nous ajouterons les légumes coupés en petits morceaux, le paquet d'herbes assorties et le bâton de cannelle.
- Nous laissons tout dorer environ 10 minutes, après ce temps, nous ajoutons les saucisses fraîches ou les saucisses, nous les laisserons pendant 20 minutes jusqu'à ce que tout soit doré.
- Pendant que tout brunit, nettoyez soigneusement les champignons avec un chiffon humide.
- Nous allons les faire sauter dans la casserole pour qu'ils libèrent l'eau.
- Lorsque la viande commence à dorer, ajoutez le verre de cognac et les champignons, laissez-le à feu moyen pendant encore 10 minutes.
- Nous la laissons jusqu'à ce qu'elle soit dorée, si vous voyez qu'elle colle, vous pouvez ajouter un peu d'eau.
- Et ce sera prêt !! Il faut une très bonne saveur.
- Vous aimerez.