Au début du printemps et au début de l'été, les salades commencent à être le plat principal ou le plat d'accompagnement le plus coloré et le plus vitaminé de la cuisine.
Las ensaladas pueden ser frías o tibias como la que hoy te invito a hacer, es una ensalada rápida fácil y muy rica, ideal para acompañar todo tipo de comidas o como plato principal, rinde 6 a 7 porciones abundantes y tiene un tiempo de cocción de 30 minutes.
Ingrédients
2 tasses de chou-fleur bouilli
2 tasses de chou brúcelas coupé en deux
2 tasses de carottes bouillies coupées en cubes
4 tasses de pommes de terre bouillies en cubes
1 tasse de haricots verts bouillis
½ tasse de courgettes
3 œufs durs
8-10 feuilles de laitue
Quantité d'huile requise
Persil à votre goût
Vinaigre sel et poivre
Préparation
Disposer les légumes et le sel si désiré, tapisser un bol de feuilles de laitue, puis éplucher les œufs durs et les hacher et les étaler sur les légumes.
Mélangez l'huile, le vinaigre, le sel, le persil et le poivre dans un bol, jusqu'à ce que cette vinaigrette très homogène soit laissée. Au moment de servir la salade, saupoudrez les légumes et l'oeuf haché avec la vinaigrette et portez-les à table.