En contrepoint du couscous aux pois chiches et à la viande d'agneau que nous vous avons proposé hier, nous préparons aujourd'hui une recette fraîche et très légère. La salade de roquette, concombre et saumon Fumé est parfait pour servir en entrée cet été après une matinée intense à la plage.
Il ne vous faudra pas plus de 10 minutes pour l'avoir prêt. Oui, c'est aussi facile de préparer un premier cours léger et sain pour compléter votre menu. En plus des ingrédients principaux, vous pouvez en ajouter d'autres de votre grade. Dans mon cas, c'était des tomates séchées, des câpres et des graines de sésame grillées.
Salade de roquette, concombre et saumon
La salade de roquette, concombre et saumon fumé que nous préparons aujourd'hui est facile, légère et rafraîchissante, idéale pour les prochains jours d'été.
Auteur: Maria
Type de recette: Entrée
Portions: 2
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- 2 tasses de roquette
- 1 concombre tranché
- 4 tranches de saumon fumé
- 2 tomates séchées, hachées
- 1 cuillère à café de câpres
- 1 cuillère à café de graines de sésame grillées
Pour la vinaigrette
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge
- Jus d'un citron vert
- sel et poivre
Préparation
- Nous lavons la roquette et nous le plaçons dans un bol ou un saladier.
- On ajoute le concombre tranches de saumon fumé haché, tomates séchées au soleil et câpres.
- Nous ajoutons également le graines de sésame Par dessus.
- Assaisonner avec de l'huile jus d'olive et de citron vert et assaisonner au goût.
- Nous mélangeons et servons.
Information nutritionnelle par portion
Calories: 176