Ingrédients
2 gros concombres
3 grosses tomates
3 aubergines
Sal
Huile d'olive
Préparation
Lavez très bien les tomates, les concombres et les aubergines, à ces derniers, coupez-les en tranches dans le sens de la longueur ni trop épaisses ni trop fines et séchez-les bien, dans un bifère avec quelques coups d'huile. une pincée de sel et réserver.
Coupez les concombres en tranches translucides, les tomates en petits cubes et les aubergines en lanières et mettez le tout dans un plat en verre, mélangez et assaisonnez avec du sel et de l'huile d'olive, mélangez à nouveau et mettez à table.