Tu sais comment j'aime gâteaux et sablés; Je leur trouve un petit-déjeuner et une collation parfaits combinés à une confiture de fruits maison. Celui-ci le recevait et le mangeait enfant à Pâques, décoré d'une figurine en chocolat ou d'une fleur en sucre. Ceci, bien sûr, est la version simple de ce sablé traditionnel d'Avilés.
Le mantecado est facile à faire et encore plus facile à retenir. La règle de son élaboration est celle du quatre chambres qui consiste à utiliser la même quantité de quatre ingrédients: beurre, sucre, œufs et farine. Le glaçage est facultatif; Je ne les aime généralement pas beaucoup mais celui-ci est léger et subtil.
Sablé avec glaçage
Cette génoise ou sablé est faite selon la règle des quatre quarts. Il est compact mais moelleux et "doux" si on ajoute un glaçage comme celui-ci.
Auteur: Maria Vazquez
Cuisine: Tradicional
Type de recette: dessert
Portions: 10
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- 250 g. beurre de bonne qualité à température ambiante
- 250 g. de sucre
- 250 g. œufs à température ambiante (environ 4)
- 250g. farine à pâtisserie tamisée
Pour le glaçage
- 1 tasse de sucre en poudre
- 3 cuillères à soupe de lait
Pour décorer
- boules de chocolat (facultatif)
Préparation
- Nous battons avec quelques tiges le beurre et le sucre pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'ils forment une pâte fine.
- Nous incorporons les œufs un à un sans arrêter de battre jusqu'à obtenir une crème moelleuse, à l'air.
- Ajouter la farine tamisée et mélanger avec mouvements envolvent nous aidant avec une spatule. Il doit être rapide pour que la crème ne tombe pas.
- Nous versons la pâte dans un moule préalablement graissé et fariné.
- Nous avons mis au four précédemment préchauffé à 190 ° C avec chaleur de haut en bas. Cuire 15 minutes puis baisser la température à 180 ° et laisser reposer 40 minutes de plus; ou jusqu'à ce que lorsque nous cliquons avec un bâton, nous voyons que c'est fait.
- Nous sortons du four et laissons chauffer dans le moule 10 minutes avant démouler sur une grille pour terminer le refroidissement.
- Quand c'est froid, nous couvrons avec la glaçure. Pour ce faire, nous mélangeons le sucre et le lait jusqu'à obtenir une pâte dense.
- Nous laissons le glaçage servir.
Information nutritionnelle par portion
Calories: 495