Vous cherchez une bouchée pour sucrer votre café de l'après-midi? est sablé au thym et au citron c'est une excellente alternative. Le sablé est un sablé écossais traditionnel composé d'une part de sucre blanc, de deux parts de beurre et de trois parts de farine de blé. Facile à mémoriser, non?
C'est un cookie simple pour lequel il suffit d'utiliser les mains, afin que tout le monde puisse participer. Il est plus délicat de les manipuler une fois cuits car ils s'effritent facilement. Par conséquent, il est conseillé de marquer les coupes avant la cuisson et de diviser les différents biscuits pendant qu'il est encore chaud.
Oui, la chose habituelle est de préparer une grande pâte arrondie, bien que pour plus de commodité à la maison, nous la fassions toujours rectangulaire. Et si nous varions généralement les ingrédients que nous ajoutons pour leur donner de la saveur. Parfois on opte pour le cacao, d'autres pour la cannelle et cette fois, pour une association très douce de thym et de citron que l'on adore. Vous devez les essayer! Bien sûr, avec modération, ils sont une bombe!
La recette
- ½ tasse de sucre blanc
- 2 tasses de farine
- Une pincée de sel
- Le zeste d'un citron
- 1 cuillère à café de thym frais, haché finement
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 225 g. beurre très froid, coupé en cubes
- Sucre supplémentaire pour saupoudrer (facultatif)
- Nous préchauffons le four à 160 ° C et nous préparons un moule antiadhésif avec un fond amovible.
- Mettez le sucre, la farine, le sel, le thym et le zeste de citron dans un bol et on se mélange bien.
- Ensuite, ajoutez le jus de citron et le beurre et travaillez la pâte le pincer avec vos doigts jusqu'à ce qu'un mélange sableux soit obtenu.
- Une fois réalisé, on met la pâte dans le moule en appuyant avec les doigts pour bien le compacter et obtenir une surface uniforme.
- Nous faisons les marques où nous couperons plus tard les cookies. Coupes peu profondes.
- Nous saupoudrons de sucre sur le dessus et on passe au four pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que la surface commence à prendre une couleur dorée très claire.
- Ensuite, nous sortons le moule et le laissons chauffer sur une grille pendant 8 minutes. Nous enlevons les côtés du moule et nous coupons la pâte en portions pendant qu'il fait encore chaud ..
- Laisser les galettes de thym et de citron sur le fond amovible jusqu'à ce qu'elles soient complètement froides.