À la maison, nous avons une habitude préparer du riz pour le week-endEst-ce aussi comme ça dans vos maisons? Nous préparons également des rations doubles dans des circonstances normales afin de déjeuner le lundi ou le mardi résolu. Nous l'avons donc fait avec ce riz aux calmars et petits pois même dans des circonstances exceptionnelles.
La préparation de ce riz n'entraîne aucune complication. Vous n'aurez besoin que d'un peu d'oignon, certains calamars congelés et quelques petits pois. Si vous avez du bouillon de poisson, le riz gagnera en saveur; mais sinon, vous pouvez toujours recourir à la dissolution d'un comprimé de bouillon dans l'eau.
À la maison, nous aimons que le riz soit un peu moelleux, c'est pourquoi nous ajoutons un peu plus d'eau que la normale. De cette façon, j'évite d'avoir à le surveiller de près pendant que je le cuisine. Mais si vous voulez obtenir un riz plus lâche, réduisez simplement la quantité d'eau à deux tasses et demie par tasse de riz. Allons-nous nous mettre au travail?
La recette
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon rouge, émincé
- 1 poivron vert italien, haché
- ⅓ poivron rouge, haché
- Sel et poivre
- 400 g. calamars, hachés
- ½ cuillère à café de concentré de tomate
- 1 tasse de riz
- 1 pincée de colorant alimentaire pour paellas
- 3 tasses de bouillon de poisson chaud
- ½ tasse de pois
- Nous chauffons l'huile dans une casserole et faire sauter l'oignon Minutos 5.
- Puis ajouter les poivrons, assaisonner et faire frire jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres.
- Puis ajouter le calmar et faire sauter jusqu'à ce qu'ils changent de couleur.
- Ajouter la tomate, le riz et le colorant alimentaire et bien mélanger.
- Puis ajouter le bouillon de légumes faire bouillir et cuire le riz à feu moyen-vif avec le couvercle pendant 6 minutes.
- Ensuite, nous baissons le feu et faisons cuire encore 8 minutes en mijotant sans couvercle. Ensuite, nous ajoutons les petits pois et faites cuire encore minutes minutes.
- Nous éteignons le feu et laissons le riz repos 5 minutes, en le recouvrant d'un chiffon propre.
- Nous servons le riz avec des calmars et des pois chauds.
Merci beaucoup pour cette super recette. C'est en effet très simple, mais le meilleur a été le résultat: délicieux.
Ma femme a trouvé que c'était le riz le plus riche qu'elle ait jamais goûté. 👏👏👏👏👏👏