Je ne sais pas pour vous mais j'avais l'habitude de cuisiner du riz pendant le week-end. J'essaye aussi de faire une double portion pour que j'aie un grand plat qui m'attend dans le frigo ce jour là où l'envie et le temps ne nous invitent pas à cuisiner. est riz à la morue et les crevettes sont l'une de mes préférées, haut la main.
Le riz nous permet de profiter des ingrédients que nous avons dans le réfrigérateur et que nous devons consommer rapidement. Quelques légumes hachés, quelques morceaux de morue et quelques crevettes surgelées deviennent un succulent accompagnement d'un riz qui, bien sûr, ne manquera pas de saveur. Si vous pouvez également préparer un bouillon de poisson maison ... la recette sera 10.
Riz à la morue et aux crevettes
Le riz à la morue et aux crevettes est un plat très réconfortant et facile à préparer. Un plat idéal à préparer le week-end et à partir duquel conserver quelques portions à manger en semaine.
Auteur: Maria
Type de recette: Entrée
Portions: 4
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- 1 petit oignon émincé
- 1 gousse d'ail émincée
- ⅓ poivron rouge, haché
- 250 g. morue dessalée
- 16 crevettes
- ½ verre de vin blanc
- 360 g. de riz
- Soupe de poison
- Huile d'olive
Préparation
- Nous mettons un filet d'huile d'olive dans une casserole basse et faire sauter l'oignon Minutos 5.
- Lorsque l'oignon change de couleur, nous incorporons le poivre et l'ail et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ensuite, nous ajoutons la morue et les crevettes et faisons cuire à température moyenne-élevée jusqu'à ce que le les crevettes deviennent roses.
- Nous versons le vin blanc et faites cuire jusqu'à ce que l'alcool s'évapore.
- On ajoute le riz, Nous donnons quelques tours puis nous versons le fumet de poisson (2,5 fois le volume de riz).
- Nous attendons qu'il bout, puis baissons le feu (pour maintenir une ébullition douce) et nous cuisinons 20 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit cuit sans remuer.
- Laisser reposer 2 minutes en recouvrant la cocotte d'un torchon propre et servir le riz avec la morue.