Risotto à la saucisse

El Risotto, comme vous le savez tous, c'est un très typique et traditionnel en Italie, qui a du riz comme ingrédient de base. C'est le moyen le plus simple et le plus courant de faire du riz dans ce pays.

Par conséquent, aujourd'hui j'ai voulu présenter ce plat avec un touche espagnole, l'accompagnant d'une bonne saucisse et d'un gros fromage semi-affiné.

Ingrédients

• 4 saucisses.
• 100 g de fromage râpé semi-affiné.
• 150 g de riz.
• 1 cuillère à soupe de beurre.
• 1/2 oignon.
• Gousses d'ail 2.
• Bouillon de poule.
• 1 pilule d'Avrem.
• L'huile d'olive.
• Persil haché.

Préparation

Tout d'abord, pour réaliser ce délicieux risotto à la saucisse, hacher finement l'oignon et l'ail. C'est pour que le braconnage ne prenne pas autant de temps.

Nous le placerons dans une casserole avec le beurre et le laisserons Pochen bien jusqu'à ce que tout soit bien épuisé.

En même temps, alors que l'oignon et l'ail cuisent, nous coupons la saucisse en petites portions, de sorte que plus tard, il sera beaucoup plus facile de la mettre en bouche avec une seule cuillère à soupe. Aussi, nous irons chauffer le bouillon de poulet.

Quand l'oignon et l'ail sont, nous ajouterons la saucisse, nous cuisinerons un peu et, plus tard, nous ajouterons le riz, que nous remuerons également un peu pour lier les saveurs.

Ensuite, nous commencerons à utiliser la technique du risotto, qui consiste à ajouter 2 louches de bouillon au riz et à remuer et remuer pour qu'il libère l'amidon. Aussi, nous ajouterons une demi-pilule d'Avecrem si le bouillon ne contient pas de sel.

Quand il épaissira, nous ajouterons deux casseroles de bouillon et nous n'arrêterons pas de remuer, jusqu'à ce que le riz soit tendre. J'ai notamment dû utiliser jusqu'à 6-8 louches de bouillon.

Enfin, lorsque le riz est tendre, Nous retirerons du feu et ajouterons le fromage râpé, nous remuerons bien jusqu'à ce qu'il soit intégré et qu'il reste un riz crémeux. Je vous conseille d'ajouter le fromage petit à petit, pour gagner en texture, car il peut arriver qu'un massacote soit fait.

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