Éclair en chocolat

Les petisus, susos ou profiteroles sont fabriqués avec la même base, les Pâte à choux. Cependant, ils ont tous des formes et des garnitures différentes, ce qui le rend délicieux et très particulier. Le jour dernier, nous vous avons déjà appris à faire de la pâte à choux, nous allons donc nous concentrer aujourd'hui sur ces éclairs en chocolat.

Ces éclairs sont généralement fourrée de crème pâtissière ou crème vanille au chocolat. Cette recette, en particulier, est remplie d'une crème pâtissière un peu épaisse, de sorte qu'elle ne s'étale pas tout au long du dessert.

Ingrédients

• Pâte à choux.
• Crème patissière.
• Couverture chocolat, blanc ou noir.

Préparation

Tout d'abord, nous devrons effectuer le Pâte à choux. C'est très simple à faire, il vous suffit de cliquer sur le lien des profiteroles, et de suivre pas à pas. Une fois terminé, laissez-le chauffer et placez-le dans une poche à douille avec une buse étoile.

D'autre part, nous réaliserons le crème patissière. Nous avons également fait cette recette au préalable, donc en cliquant ici, vous pouvez voir la recette complète de cette crème pour remplir les éclairs en chocolat.

Lorsque nous aurons tout fait, nous placerons de petites portions allongées de pâte à choux sur du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie, et Nous ferons cuire environ 20 min à 175 ºC. Nous les sortirons et les laisserons se tempérer.

Enfin, nous placerons la crème pâtissière dans une autre pochette, et nous remplirons chacun des éclairs. Ensuite, nous ferons fondre le chocolat de couverture au micro-ondes et nous le verserons sous forme de lignes irrégulières dessus.

Plus d'informations - Profiteroles (pâte à choux), Crème pâtissière, garniture pour toutes sortes de desserts

Plus d'informations sur la recette

Temps de préparation 20

Temps de cuisson 20

Le temps total 50

Kilocalories par portion 478