Calzones, recette typiquement italienne

Salut! Aujourd'hui je vous apporte une recette typiquement italienne, certains délicieux calzones de jambon, fromage et tomate. La culotte n'est rien de plus qu'une pizza emballé, et ses ingrédients peuvent varier selon le goût. Dans certaines villes d'Italie, ces calzones sont généralement vendues en petites portions pour être servies dans de petits étals comme restauration rapide.

Je vous encourage à faire cette recette de calzones, je vous assure que vous allez l'adorer. Il n'y a aucun effort, juste que vous fassiez la pâte, c'est seulement pour ajouter les ingrédients et au four. En outre, la pâte peut être congelée si vous en avez assez. 

Ingrédients

Pour la pate:

• 250 g de farine.
• 15 g de levure pressée.
• 150 ml d'eau tiède.
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
• Pincée de sel.

Pour le fourrage:

• 200 g de jambon cuit.
• 200 g de fromage semi-affiné.
• Des oeufs
• Tomate.
• bacon.
• Origan.

Préparation

Nous faisons d'abord le masa. Pour ce faire, nous tamiserons la farine et la levure dans un grand bol. Ceci est fait pour que la pâte soit plus fine et plus lâche. Ajoutez l'eau, le sel et l'huile et pétrissez pendant environ 8 min, jusqu'à obtenir une pâte homogène qui ne colle pas à vos doigts. Nous allons laisser cette pâte reposer 1h pour augmenter son volume (fermentation).

Pendant que la pâte fermente, nous irons préparer les autres ingrédients. Nous couperons le jambon de York en petits carrés et le bacon en lanières mi-fines. Nous couperons également les quartiers de fromage et les tranches de tomates de 1 cm d'épaisseur. Les ingrédients peuvent varier selon les goûts, vous pouvez également ajouter des olives, des saucisses, du thon ou même de la viande hachée.

Lorsque le temps de repos de la pâte est passé, nous l'étirerons sur une surface plane et la placerons dans flatte les ingrédients. Nous placerons d'abord le jambon de York. En plus de cela, les quartiers de fromage et par-dessus la tomate. Puis les lardons et enfin un œuf et origan.

Enfin, nous fermerons en plein milieu des calzones, et nous l'apporterons au four pendant environ 20 min à 200º C. Pour une étanchéité parfaite sur la culotte, humidifiez les bords avec un peu d'eau et appuyez bien.

J'espère que vous apprécierez ces délicieux calzones de jambon, fromage et tomate.

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