Recette de seiche frite, tapa traditionnelle

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S'il y a un très demandé dans tous les bars et tavernes d'Andalousie, c'est le poisson frit. Dans ce type de tapas, nous pouvons trouver de tout, de la dentelle, à l'aiguillat en sauce adobo, en passant par ces merveilleuses et juteuses seiches frites.

La seiche ou la seiche est très bénéfique pour la santé car elle nous fournit des acides aminés essentiels pour le corps, en plus d'être faible en gras, elle est donc idéale pour un régime minceur. Cependant, nous devons contrôler le frit de cette recette de seiche frite, bien que `` Une fois par an, ça ne fait pas mal ''.

Ingrédients

1 seiche entière.
Farine.
L'huile d'olive.
Sel

Préparation

Tout d'abord, nous devrons nettoyer et couper la seiche ou la seiche. Ce n'est pas une étape très compliquée mais vous pouvez demander à votre boucher de faire votre sale boulot. En particulier, j'aime le nettoyer et le couper moi-même, car les bandes de choco ont tendance à les rendre très grasses.

El le processus de coupe de la seiche est très simple, puisque je n'utilise que la partie de la tête pour faire la seiche, car elle est beaucoup plus juteuse. Ainsi, je détache les pattes et commence à couper des lanières de seiche de 1 cm d'épaisseur, pour créer des cannes.

Une fois que nous avons coupé la seiche, nous la passons dans un récipient rempli de farine et nous l'étalons bien. Ensuite, nous filtrerons la seiche pour éliminer l'excès de farine.

Enfin, nous mettrons une casserole avec beaucoup d'huile chaude et partirons faire frire la seiche jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Nous allons l'enlever sur une assiette avec du papier absorbant et nous ajouterons un peu de sel et de persil sur le dessus.