Recette de fondant maison, spéciale pour les gâteaux

Le fondant est largement utilisé ces dernières années comme pâte à pâtisserie décorative, notamment pour la décoration de gâteaux. La forme de base du fondant C'est un mélange de sucre et d'eau, mais de manière artisanale, vous pouvez utiliser les nuages ​​de bonbons typiques.

Le fondant est un pâtes laminées pour couvrir tout type de dessert. Sur le marché, il existe de nombreux supermarchés où ils les vendent déjà, mais vous pouvez également l'obtenir en ligne, même si à la maison, c'est beaucoup plus simple que vous ne le pensez.

Ingrédients

• 150 g de nuages.
• 300 g de sucre glace.
• Gouttes d'eau.
• Colorant alimentaire.
• Beurre.

Préparation

Tout d'abord, dites-vous que la préparation de cette pâte fondante est très simple à faire, mais c'est quelque chose lourd, puisque les nuages ​​sont assez collants.

La première étape est répandre un conteneur en verre ou en cristal, adapté au micro-ondes, avec un peu de beurre. C'est ainsi que les nuages ​​ne collent pas au conteneur.

Nous allons le mettre dans 30 à 30 secondes à basse température jusqu'à ce qu'ils fondent un peu. Ensuite, nous remuerons avec la spatule et nous ajouterons du sucre glace jusqu'à ce que nous voyions qu'il se détache du récipient.

Une fois qu'une sorte de pâte est obtenue, nous adoucissons la surface lisse avec suffisamment de sucre glace et nous mettrons la pâte fondante dessus. Aller pétrissage avec des mouvements enveloppants et en ajoutant le sucre petit à petit jusqu'à obtenir une pâte homogène qui se détache des mains et qui soit élastique.

Pour teindre la pâte fondante, le colorants alimentairesDans mon cas, j'ai utilisé le gel et il est très bien sorti, bien que la recette originale utilise une tache sèche.

Enfin, enveloppez ceci pâte fondante dans une pellicule plastique et mise au réfrigérateur environ 30 minutes d'utilisation. Cette pâte peut durer de cette manière jusqu'à 6 mois, vous pouvez donc en préparer suffisamment pour faire des gâteaux pendant plusieurs mois.

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