Recette de biscuits frits remplis de crème pâtissière

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Noël est la période de l'année où la plupart bonbons traditionnels ils se font: Pâtisseries feuilletées, pestinos, boulettes de cheveux d'ange, biscuits, etc ... Eh bien aujourd'hui nous continuons à ces ellipses en ajoutant ces délicieux biscuits frits remplis de crème pâtissière.

C'est un recette très traditionnelle, Je me souviens que quand j'étais petite, nous le faisions chez ma grand-mère. Ce week-end prochain, ma mère arrive de la ville et nous les préparerons à coup sûr, comme une autre recette de desserts typiques de Noël, peut-être que je vais vous surprendre ces jours-ci avec un autre encore plus riche que ces cookies.

Ingrédients

Maria cookies.
Oeuf battu.
Sugar.
Partie inférieure de la jambe.
Lait.

Pour crème patissière:

1/2 litre de lait.
4 jaunes d'œufs.
100 g de sucre.
50 g de fécule de maïs.
1 cuillère à café d'extrait de vanille.

Préparation

Tout d'abord, nous devrons effectuer un crème patissière. Pour ce faire, nous allons chauffer le lait avec l'essence de vanille et le sucre. Séparément, dans un bol, mélanger les œufs et la fécule de maïs. Lorsque le lait commence à bouillir, nous baissons le feu et ajoutons le mélange d'œufs et de fécule de maïs. Nous remuons bien et quand il recommence à bouillir, nous le retirerons du feu. Nous verserons ce mélange épais sur une source élevée pour le refroidir.

Une fois que la crème est froide ou tiède, nous en aurons un bâton sur un cookie Maria, puis placez-en un autre sur le dessus. Donc, successivement, jusqu'à ce que nous remplissions les cookies que nous voulons ou que nous épuisions toute la crème. Vous pouvez également utiliser cette crème pour toute garniture de gâteau ou d'éponge.

Lorsque tous les cookies sont cuits, nous les passerons rapidement dans le lait, puis nous l'imprégnons bien dans l'œuf battu puis le nous allons frire à l'huile d'olive, à laquelle nous l'avons préchauffé avec une tranche d'écorce d'orange et de citron.

Enfin, nous les égoutterons sur du papier absorbant, et après quelques secondes, nous le passerons dans un mélange de farine et de cannelle moulue, pour lui donner ce pâte sucrée que les jeunes et les moins jeunes aiment tant.

Plus d'informations - pestiños, Pâtisseries feuilletées