Le sarrasin ou sarrasin est une pseudo céréale aux propriétés nutritives et surtout protéinées totalement exemptes de gluten, constituant un aliment autorisé et idéal pour tous les coeliaques pour l'inclure dans leur alimentation quotidienne.
Ingrédients:
1 tasse de sarrasin
1 poivron rouge
Cebollas 3
4 artichauts tendres
5 tasses d'eau
feuilles de basilic, au goût
huile, quantité requise
1 cuillère à soupe d'ail et de persil émincés
Sel et poivre, une pincée
Préparation:
Coupez le poivron en lanières et les oignons en rondelles et faites-les revenir dans une casserole avec de l'huile puis ajoutez les artichauts coupés en fines tranches.
Ajouter le sarrasin, l'eau, assaisonner de sel, poivre, ail et persil haché et quelques feuilles de basilic. Ensuite, faites cuire cette préparation pendant environ une demi-heure et vous pourrez déjà déguster ce délicieux plat chaud.