cette ragoût de pommes de terre, champignons et petits pois est un ragoût idéal pour tonifier le corps après une matinée froide. Un ragoût simple à préparer et que vous pouvez conserver au réfrigérateur jusqu'à trois jours, une raison de plus de préparer une double portion et de résoudre deux repas.
Il s'agit d'un ragoût très complet, mais auquel vous pouvez incorporer d'autres ingrédients. Je n'ai pas eu le temps d'ajouter des pois chiches cuits qu'il me restait d'une préparation précédente. Une fois ajouté, avec ce ragoût copieux et une salade de fruits, j'ai terminé le repas.
Ne soyez pas paresseux pour le préparer. Bien qu'il soit nécessaire d'y consacrer du temps, pendant les 2o minutes de cuisson, vous n'aurez pas besoin d'être là. Une fois terminé, consommez-le dans les prochains jours. En apportant des pommes de terre ce ragoût n'a pas un bon gel, dommage!
La recette
- Huile d'olive vierge
- 1 oignon haché
- 1 poivron vert italien, haché
- 2 carottes, tranchées
- 220 g. champignons
- Patatas 4
- ½ cuillère à café de viande de piment chorizo
- 1 cuillerée de tomate frite
- 2 tasses de petits pois
- Soupe de légumes
- Sal
- Poivre
- Nous mettons dans une cocotte 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et pocher l'oignon, le poivron et la carotte pendant 10 minutes.
- Pendant ce temps, nous lavons et coupons les champignons en deux ou en quatre selon leur taille.
- Une fois l'oignon poché, ajouter les champignons, assaisonner et faire sauter jusqu'à ce qu'ils prennent couleur.
- Puis nous incorporons les pommes de terre pelé et cliqué et cuire pendant deux minutes en remuant.
- Ajouter la viande de piment chorizo, la tomate frite et nous couvrons de bouillon de légumes. Nous portons à ébullition et cuire 20 minutes ou jusqu'à ce que la pomme de terre soit tendre.
- Trois minutes avant la fin des temps on ajoute les petits pois, nous les laissons cuisiner et nous éteignons le feu.