C'est une recette riche et simple qui peut être consommée aussi bien en été qu'en hiver puisqu'elle peut être consommée chaude ou froide.
Ingrédients
- 1/2 litre de bouillon de viande
- 1 kg de pommes de terre
- 1/2 kg de poireaux
- 1 oignon
- 100 ml. Lait
- Quantité d'huile requise
- 50 gr. beurre
- Sel et poivre blanc au goût
Préparation
Épluchez et coupez les pommes de terre en petits morceaux, faites fondre le beurre dans une poêle et faites-le cuire. Ajoutez un oignon coupé en julienne et mettez-le dans la casserole jusqu'à ce qu'il devienne transparent. Enfin, faites de même avec les morceaux de poireaux et laissez-les sauter 7 minutes, ajoutez le bouillon, le lait et faites cuire 25 minutes.
Mettez le tout dans un mixeur ou un robot et ajoutez le sel et le poivre et terminez de préparer la purée comme vous l'avez toujours fait.