Lorsque divers restes s'accumulent dans le réfrigérateur, la créativité devient la clé pour en profiter. est purée de courgettes Elle naît de la nécessité de profiter de différents légumes, mais aussi des restes d'un riz cuit qui m'a servi pour accompagner différentes salades tout au long de la semaine.
Les meilleures de ces préparations sont la purée de courgettes et riz au curcuma, est que vous pouvez les utiliser séparément mais aussi en tandem; ses saveurs s'accordent parfaitement. En les assemblant, vous aurez également un plat très complet que vous pourrez servir en entrée au déjeuner, ainsi qu'en plat principal au dîner.
Purée de courgettes avec riz brun et curcuma
La purée de courgettes au riz au curcuma est un plat simple et complet, parfait en entrée pour le déjeuner ou pour le dîner.
Auteur: Maria
Type de recette: Entrée
Portions: 3
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- 1 cuillère à café d'EVOO
- 1 courgette moyenne, coupée en morceaux
- 1 grosse pomme de terre, pelée et coupée en morceaux
- ½ oignon blanc
- 1 carotte, pelée et hachée
- 1 tasse de riz brun
- Soupe de légumes
- Sal
- Le poivre noir
- Curcuma
Préparation
- Dans une casserole, mettez l'EVOO, les courgettes, la pomme de terre, la carotte et l'oignon. Faire sauter les légumes quelques minutes puis couvrir d'eau et cuire 20 minutes. Ensuite, le passer dans le mixeur et sel et poivre si nécessaire.
- Pendant ce temps, dans une casserole, mettre le riz à cuire avec le bouillon de légumes, une pincée de poivre moulu et ½ à 1 cuillère à café de curcuma. Faites cuire en respectant les instructions du fabricant jusqu'à ce que le riz soit parfait. Puis égouttez-le et lavez-le sous le robinet. Si vous ne comptez pas l'utiliser immédiatement, conservez-le dans un contenant hermétique au réfrigérateur.
- Servir la purée de courgettes avec le riz au curcuma.