Nous avons commencé le week-end en préparant un recette de récolte. Une recette qui m'a aidé à retirer les restes de préparations précédentes du réfrigérateur. Plus précisément, des pois chiches et des fleurs de brocoli, tous deux cuits. A partir de ceux-ci, j'ai préparé les pois chiches au brocoli et au saumon à la sauce soja que je vous propose aujourd'hui.
C'est peut-être une recette improvisée mais ce n'est pas pire pour ça. En fait, chez nous, nous l'avons tellement aimé que nous allons le répéter. Le saumon c'est un ingrédient capable d'élever n'importe quelle recette; nous l'aimons, même si nous savons que vous ne partagerez pas tous la même faiblesse. Sinon, vous pouvez le remplacer par du poulet, mieux?
Sauce soja finit de donner à cette recette ce point de grâce qui la rend si attractive. Ce n'est pas un produit dont j'aime abuser, donc en plus de m'en servir peu, quand je l'utilise je le fais avec modération. Pour cette recette, une seule cuillère de niveau. Assez pour moi!
La recette
- 240g. pois chiches cuits
- Huile d'olive vierge
- Paprika fort
- 2 filets de saumon
- ½ brocoli cuit
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 2 œufs durs
- Nous étalons les pois chiches cuits dans un plat allant au four. Nous versons une cuillère à soupe d'huile et une pincée de paprika chaud et on mélange pour qu'ils s'imprègnent bon.
- Nous portons le plateau cuit au four pendant 40 minutes à 140 ° C Si vous souhaitez gagner du temps, vous pouvez ignorer ces étapes.
- Dans une poêle avec ½ cuillère à café d'huile on fait sauter le saumon en dés.
- Quand c'est doré partout ajouter le brocoli et nous sautons quelques minutes.
- Puis on verse la sauce soja et remuez bien le tout pendant que nous cuisinons encore une minute.
- Nous servons les pois chiches avec du brocoli et du saumon en sauce soja sur deux assiettes accompagnés d'un œuf à la coque.