Oeufs brouillés

Le dernier jour, nous étions en visite dans la ville pour profiter de la compagnie de la famille et ils nous ont surpris avec un grand déjeuner traditionnel typique des villages. Une ruée champêtre à base de produits du terroir et de la tradition, pommes de terre, œufs et chorizo.

Avec seulement quelques ingrédients dont nous pouvons être satisfaits toute la saveur de notre paysBien que cela contienne pas mal de calories, qui avec une longue randonnée à vélo ne peuvent pas être brûlées. L'important est de pouvoir déguster de temps en temps ces plats d'antan qui laissent leur empreinte sur les générations successives.

Ingrédients

• 1 chorizo ​​ibérique.
• 3 kilos de pommes de terre.
• 1 gros oignon.
• 3-4 œufs.
• Huile d'olive et de tournesol.
• Sel

Préparation

Tout d'abord, nous allons hacher finement le oignon et chorizo en petits dés. Nous allons le faire frire ensemble dans une poêle avec une bonne base d'huile d'olive. Quand on voit que l'oignon est épuisé, on va le retirer du feu et l'égoutter sur du papier absorbant.

D'autre part, nous éplucherons le pommes de terre et nous les découperons de manière allongée comme des frites. Nous allons les faire frire dans beaucoup d'huile de tournesol, puis nous les mettrons sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.

Enfin, nous mettrons les pommes de terre, l'oignon et le chorizo ​​dans une poêle large et profonde pour les réchauffer un peu. Nous ajouterons le œufs et nous remuerons un peu pour que ceux-ci se lient aux autres ingrédients et rendent ainsi notre brouillé campeur.

Plus d'informations sur la recette

Temps de préparation Minutes 30

Temps de cuisson Minutes 10

Le temps total Minutes 40

Kilocalories par portion 479