Pain farci aux légumes et viande hachée

Que pensez-vous si nous osons mettre nos mains dans la pâte? Dans mon cas, c'était quelque chose dont j'avais toujours peur, c'est pourquoi je n'ai pas fait de pain ou quoi que ce soit du genre, mais je vous assure que tout a changé après ma première tentative. est pain farci que vous voyez est le premier pain que je fais de ma vie, et je vous assure que ce ne sera pas le dernier ...

Degré de difficulté: Facile

Temps de préparation: 40 minutes environ (dépend de chaque four)

Ingrédients:

Pour la messe:

• 400 gr. de farine

• 150 ml. Lait

• Demi cuillère à café de sel

• 3 œufs (un pour la peinture)

• 20 gr. levure fraîche (pressée, pain)

Pour le fourrage:

• 1 oignon

• 2 poivrons verts (si cela peut être un rouge et un vert, mieux c'est)

• Carottes 2

• 100 gr de viande hachée

• 2 tomates

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

• Sal

Préparation:

Tout d'abord, nous allons préparer le le remplissage. Coupez l'oignon, les carottes et les poivrons en petits morceaux. Dans une poêle, ajoutez l'huile d'olive et, lorsqu'elle est chaude, ajoutez l'oignon. Quand il est presque transparent, ajoutez les poivrons, les carottes et la viande hachée.

Râpez les tomates et ajoutez-les lorsque la viande est cuite.

Ajoutez du sel et continuez la cuisson jusqu'à ce que les légumes soient cuits (vous pouvez ajouter un peu d'eau si nécessaire). Lorsque vous avez terminé, réservez-le.

Maintenant, nous allons avec le masa. Dans un bol mettre la farine (réserver environ 50 gr. Au cas où ils seraient nécessaires plus tard) et ajouter le sel et la levure, bien mélanger. Puis ajoutez les 2 œufs, mélangez à nouveau et, enfin, ajoutez le lait petit à petit, jusqu'à ce que la pâte ne soit plus collante. Dans mon cas, j'utilise un petit appareil (je ne sais pas comment ça s'appelle, c'est idiot!) Et il suffit de voir que la pâte se sépare des parois du bol. Si vous pétrissez à la main, assurez-vous qu'il ne colle pas à vos doigts.

Laissez reposer la pâte pendant 10 minutes et vous êtes prêt! Saupoudrez maintenant légèrement la surface de travail avec un peu de farine et abaissez la pâte en une forme rectangulaire. Si tu peux t'aider avec un roller, mieux, je ne l'ai pas et j'ai réussi avec mes mains. Pliez-le dans la moitié la plus longue et faites les coupes qui serviront plus tard à faire la tresse. Rouvrez-le soigneusement et le tour est joué.

ÉDITER: Avant d'ajouter la garniture, déposez la pâte sur la plaque à pâtisserie préalablement graissée avec un peu d'huile. Je n'avais pas réalisé ce détail, alors j'ai dû déplacer la tresse déjà remplie de la table vers le plateau et il était assez difficile d'essayer de ne pas la casser.

Ajoutez maintenant la garniture que vous aviez réservée auparavant et fermez-la en croisant une bande à droite et une à gauche, comme ceci en continu jusqu'à la fin.

Enfin, badigeonnez-le d'un œuf battu et mettez-le dans le four préchauffé. Généralement, cela prend environ 20 minutes à 160 ° C, mais chaque four est différent et cela peut vous prendre plus ou moins de temps. Une fois que vous avez votre pain doré, vous pouvez le sortir du four et en profiter!

Au moment de servir ...

• Vous pouvez le servir avec d'autres amuse-gueules plus légers pour un dîner ou un déjeuner comme "collation".

• Dans toute fête en famille ou entre amis ça peut être génial, sa présentation est toujours appréciée. Servez-le sur une longue assiette, coupez quelques tranches pour que vous sachiez qu'il est rempli et laissez le reste tel quel, vous verrez à quel point ils l'aiment (n'oubliez pas de laisser le couteau à proximité pour qu'ils puissent être servis).

Suggestions de recettes:

• La chose importante à propos de cette recette est le pain lui-même, alors la garniture peut être modifiée au goût. Cela peut être un seul ingrédient, deux, trois ... Comme vous le souhaitez.

• Les ingrédients avec lesquels vous pouvez le remplir sont infinis, mais je vous laisse quelques idées:

- Tomates en tranches, fromage mozzarella et origan.

- Thon et oignon (préalablement pochés).

- Des champignons et du fromage qui fond bien.

• Si vous n'osez pas avec la tresse, vous ne pouvez pas le faire, placez simplement la garniture sur un côté de la pâte étirée dans une forme rectangulaire et roulez-la ou vous pouvez également faire de petits pains farcis (faites des boules avec la pâte, ouvrez un trou dedans, placez la garniture et fermez-les).

Le meilleur…

• Vous pouvez profiter des ingrédients que vous avez dans le garde-manger (c'est ce que j'ai fait).

• Si j'ai pu le faire, c'est la première fois que je touche une pâte, vous pouvez aussi le faire. L'explication est longue, mais c'est très facile à faire.