Pan de Muerto, recette de la Toussaint

Lorsque le mois de novembre arrive, nous attendons tous la fin du mois pour adorer notre cher défunt. Non seulement aller dans les cimetières pour lui apporter des fleurs et préparer ses pierres tombales, mais aussi pour faire des bonbons typiqueet traditionnel comme les os du saint ou comme ce pain des morts que je vous présente aujourd'hui.

Ce pain est très similaire à pâtisseries typiquesIls peuvent être consommés au petit-déjeuner accompagné d'une riche confiture, ou comme collation, avec un type de saucisse. J'ai, en particulier, opté pour des onces de chocolat, et ... je suis mort du goût des saveurs !!

Ingrédients

• 250 g de farine de force.
• 50 g de beurre.
• 5 g de levure de boulanger instantanée ou 15 g de levure fraîche.
• 1 cuillère à café de sel.
• 65 g de sucre.
• 1 œuf large
• 60 g de lait.
• Le zeste d'une demi-orange.
• 1 œuf et sucre pour peindre le pain des morts.

Préparation

Dans un bol, nous mettrons tous les ingrédients sauf le beurre et nous commencerons à bien pétrir jusqu'à ce qu'une pâte se forme. C'est à ce moment que nous commençons à ajouter le beurre, jusqu'à ce que nous obtenions un pâte collante et élastique. Laisser fermenter jusqu'à ce qu'il double de volume (entre 30-1h).

Ensuite, nous pétrissons à nouveau dégazer la masse. Ensuite, nous prendrons un tiers de la pâte et ferons des churros puis posons nos doigts dessus, pour faire une sorte d'os. Avec les autres, nous allons faire un bal. Nous placerons les deux os au-dessus de la balle et la laisser fermenter à nouveau.

Enfin, nous allons peindre toute la masse avec l'œuf battu et saupoudrer de sucre normal. Nous mettrons au four quelques 25 minutes à 180 ° C.

Plus d'informations - Tarte à la citrouille ou tarte à la citrouille, spéciale Halloween

Plus d'informations sur la recette

Le temps total 3 heures

Kilocalories par portion 257