Les fruits de mer sont un ingrédient que, en règle générale, tout le monde aime, aujourd'hui je souhaite partager avec vous une recette que j'appelle palourdes avec sauce piquante. Il est simple à préparer et si vous aimez les épices, il est parfait pour ajouter une touche de poivre de Cayenne.
Comme toujours, nous commençons par acheter l'ingrédient étrange et nous organisons le temps.
Degré de difficulté: Facile
Temps de préparation: Minutes 20
Ingrédients pour les personnes 4:
- 500g de palourdes
- Cognac
Pour la sauce:
- tomate naturelle concassée
- poivre
- sal
- Cayenne
- huile
- L'ail 1
- une tranche d'oignon
Comme tu vois les ingrédients sont basiques et assez simple à réaliser. Nous avons commencé une heure avant de mettre les palourdes avec un peu d'eau et de sel pour expulser le sable qu'elles transportent.
Maintenant nous les vidons et nous les jetons une poêle avec un peu d'huile, pour les faire sauter et qu'ils finissent de s'ouvrir, rappelez-vous que Clam fermé après un certain temps de chaleur n'est pas recommandé de le consommer. On ajoute un peu de cognac et nous les faisons sauter, afin qu'ils aient une touche spéciale.
On laisse tomber l'alcool Nous ajoutons la sauce avec une touche épicée. Une fois que nous avons la sauce avec les palourdes laissent cuire la tomate et épaississent un peu.
Je les prépare à l'apéritif, si tel est le cas, la quantité peut varier selon le goût. Rappelez-vous également que cela peut être sans poivre de Cayenne, alors Cela cesserait d'être si épicé.
Je n'ai qu'à te souhaiter ça profitez de la recette et J'espère vos commentaires. Bon Appetit.