Omelette pommes de terre poireaux et potimarron, délicieux et très bon. Les tortillas sont idéales, elles ne résolvent aucun déjeuner et dîner. Ils peuvent être rendus très variés, avec tout ce qui est mis dessus c'est très bon.
A cette occasion l'omelette a des pommes de terre, qui sont déjà délicieuses, mais avec des légumes comme le poireau et le potiron, c'est super, différent et varié.
Omelette pommes de terre poireaux et potimarron
Auteur: Montse
Type de recette: Œufs
Portions: 2
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- 4 oeufs + 2 blancs d'oeufs
- 1 morceau de citrouille
- Poireau 1
- 3-4 pommes de terre
- Huile
- Sal
Préparation
- Pour préparer l'omelette aux pommes de terre, poireaux et potiron, on va d'abord commencer par nettoyer le poireau, retirer la partie verte, laisser la partie la plus blanche, la couper en deux et bien laver au cas où il y aurait de la saleté, couper le poireau en morceaux. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en tranches très fines. Retirez l'écorce de la citrouille et coupez-la en petits morceaux ou en fines tranches ou vous pouvez la couper en lanières avec une râpe.
- Faire chauffer une poêle avec un bon filet d'huile d'olive, ajouter les pommes de terre, le poireau et le potimarron pour pocher le tout à feu moyen, ajouter un peu de sel. On va remuer pour qu'ils soient bien pochés tout au long, environ 20 minutes plus ou moins, jusqu'à ce que tout soit très doux et doré et que tout ira mieux.
- Dans un bol, mettre les œufs et les blancs d'œufs, bien battre. Quand tout est bien cuit ajouter le mélange dans le bol avec les œufs, ajouter un peu de sel. Nous mélangeons.
- On met une poêle à feu moyen, ça peut être la même où on a poché les pommes de terre, on ajoute un peu d'huile, quand c'est chaud on ajoute le tout.
- Laisser cuire environ 4 minutes ou jusqu'à ce que nous voyions que les bords sont cuits, puis nous retournons la tortilla. On laisse cuire et quand on voit que c'est comme ça qu'on l'aime, on l'éteint.
- Nous passons la tortilla dans une assiette et prête à manger !!!