Omelette aux oignons et aubergines, riche, léger et très bon simple à préparer. Les tortillas peuvent être préparées avec tout ce que nous aimons, elles peuvent être combinées avec divers ingrédients, mais avec des légumes, elles sont très bonnes, elles sont une bonne option pour un dîner. L'aubergine et l'oignon donnent beaucoup de saveur, idéal pour une omelette riche et juteuse.
Tous les deux aubergine comme l'oignon Il possède de nombreuses propriétés, ils peuvent être préparés de nombreuses façons, le sauté d'aubergine et d'oignon est excellent pour accompagner d'autres plats comme la viande, le poisson, les œufs….
Omelette aux oignons et aubergines
Auteur: Montse
Type de recette: Légumes
Portions: 2
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- 4-5 oeufs
- 2 aubergines
- 1-2 oignons
- Huile
- Sal
Préparation
- Pour préparer l'omelette à l'oignon et à l'aubergine, nous allons commencer par laver l'aubergine, couper les extrémités, la couper en deux et finir de la diviser en petits carrés.
- Épluchez l'oignon et coupez-le en morceaux.
- Nous mettons une poêle sur le feu avec un jet d'huile à feu moyen, nous ajoutons l'oignon et l'aubergine en morceaux, nous les laissons pocher jusqu'à ce que les légumes soient bien cuits pendant environ 20 minutes. Si nécessaire, nous ajouterons un peu d'huile. À mi-cuisson, nous ajouterons un peu de sel.
- Dans un bol, nous allons mettre les œufs et bien battre, ajouter les légumes pochés, tout mélanger, ajouter un peu plus de sel.
- Nous mettons une poêle antiadhésive à feu moyen avec un très peu d'huile, nous ajoutons tout le mélange de tortilla.
- Lorsqu'elle commence à être cuite sur les côtés, nous allons retourner l'omelette à l'aide d'une assiette, la laisser cuire de l'autre côté, nous laissons l'omelette cuire jusqu'à ce qu'elle soit prête.
- Cette omelette peut être consommée pendant la nuit ou emportée au travail, elle est tout aussi bonne.
- Nous pouvons laisser l'omelette bien cuite ou la rendre plus juteuse, selon la façon dont nous l'aimons.