Œufs brouillés aux haricots verts avec bacon et œuf

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Les œufs brouillés sont toujours largement utilisés pour les dîners légers et, en plus, ils doivent être sains. Maintenant que Noël approche, nous devons rester en ligne avec des dîners légers et sains, en évitant toutes les graisses et en optant pour des salades chaudes ou froides.

En dépit d'être une recette légère, il ne faut pas renoncer au goût, on lui donne donc une touche ibérique avec un peu de bacon et un œuf.

Ingrédients

300 g de haricots verts.
100 g de lardons.
2 oeufs
Gousses d'ail 2.
L'eau.
L'huile d'olive.
Sel
Thym.

Préparation

Premièrement, nous mettrons faire cuire les haricots verts dans beaucoup d'eau bouillante. Pour leur donner beaucoup plus de saveur, nous les cuisinerons avec une pilule d'Avrem. Celles-ci seront effectuées dans environ 8 à 10 minutes, puis nous les viderons.

Lorsque les haricots sont cuits et égouttés, de côté, nous mettrons un bon filet d'huile d'olive dans une poêle. A cela, nous ajouterons deux gousses d'ail tranchées. Quand ils seront dorés, nous ajouterons le bacon et faire sauter un peu.

Ensuite, nous incorporerons les haricots verts cuits et égouttés, nous leur donnerons quelques tours et ajouterons le œufs. Nous allons bien remuer et faire sauter, pour que l'œuf imprègne tous les haricots.

Enfin, nous rectifierons le sel si nécessaire, et nous ajouterons un petit thym. J'espère que vous avez aimé cette recette saine, simple et rapide de haricots verts brouillés au bacon.

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