Œufs brouillés aux épinards

Je sais, épinards Ils ne sont généralement pas à notre goût et encore moins lorsqu'il s'agit d'enfants, cependant, leur teneur élevée en fer et en acide folique les rend indispensables à notre alimentation. Aujourd'hui je propose un recette simple et que peut-être cela nous aidera à les consommer avec plus de plaisir.

Degré de difficulté: Facile

Temps de préparation: 20 minutes (5 si vous avez des épinards surgelés)

Ingrédients pour 1-2 personnes:

• Un demi-kilo de épinards

• 3 dents de il

• 1-2 œufs

• Huile d'olive

Préparation:

Dans mon cas, les épinards étaient frais, si c'est aussi votre cas, vous devrez d'abord les faire bouillir, une fois qu'ils sont prêts, nous les égouttons. Si vous les utilisez congelés, vous pouvez ignorer cette étape.

Dans une poêle, nous ajoutons un peu d'huile d'olive et, lorsqu'elle est chaude, dorer légèrement les gousses d'ail tranchées. Une fois prêts, nous ajoutons les épinards, nous leur donnons quelques tours et, enfin, nous ajoutons les œufs battus avec du sel et du poivre. Nous mélangeons jusqu'à ce qu'il soit réglé à notre goût.

Et nous avons déjà préparé notre recette pour aujourd'hui.

Au moment de servir ...

Cela peut être un bon accompagnement à certains steaks de poulet Ou tout poisson, même si dans mon cas c'était un plat unique, un dîner léger et sain.

Suggestions de recettes:

• Si vous voulez camoufler un peu plus la saveur des épinards, essayez d'ajouter un peu pimentón dulce (o épicé, si cela vous plaît).

• J'étais un peu rude sur les bords et je n'ai pas coupé les tiges des épinards (grosse erreur de ma part). Si vous les utilisez frais, ne faites pas la même chose que moi: n'oubliez pas de couper les tiges.

Le meilleur…

L'épinard est idéal si vous avez besoin d'augmenter votre consommation de Fer à repasser o acide folique, ils sont donc recommandés si vous recherchez un bébé ou si vous traversez votre premier trimestre de grossesse, car les deux nutriments sont extrêmement importants.

Plus d'informations sur la recette