Combien d'entre vous ont déjà mangé l'un des merveilleux plats de l'incroyable Gastronomie grecque? Et combien d'entre vous ont osé ramener le cheval de Troie chez eux? Sûrement peu ... très peu ... et c'est dommage. C'est pourquoi je voulais partager avec vous un délice hellénique comme celui-ci depuis longtemps Moussaka pour les débutants (C'est comme une lasagne mais au lieu d'avoir des assiettes de pâtes, il y a de l'aubergine).
Je vous facilite la tâche pour vous encourager à enrichir votre livre de cuisine. Vous me dites déjà ce que vous en pensez!
Moussaka pour les débutants
Si vous n'avez pas encore eu votre première expérience avec la gastronomie grecque, je vous recommande de plonger dans la piscine avec cette recette de Moussaka très facile pour les débutants. Délicieuse!
Auteur: Hannah Mitchell
Cuisine: grecque
Type de recette: Viandes
Ingrédients
- Cebollas 2
- 4 gousses d'ail
- ½ kg de bœuf / agneau haché
- 1 kg d'aubergines (ne manque pas)
- 1 grosse boîte de tomates pelées
- Menthe fraîche
- cannelle
- 2 contenants de béchamel préparée
- Sel et poivre au goût)
- persil
- ¼ verre de vin blanc
- fromage râpé (tout ce que vous voulez) Ha
Préparation
- Comme vous le savez, dans la moussaka, nous substituons les carrés de pâtes aux aubergines, nous allons donc commencer par eux. Nous les coupons en tranches d'un demi-cm d'épaisseur et les plaçons dans un récipient allongé. Nous ajoutons beaucoup de sel sur le dessus pour qu'ils libèrent de l'eau (nous la laissons reposer pendant une demi-heure environ).
- Une fois ce temps écoulé, nous lavons les tranches d'aubergine pour éliminer l'excès de sel et les séchons avec du papier absorbant. Dans une poêle, nous ajoutons de l'huile d'olive en abondance et faisons frire les aubergines jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Nous les laissons à nouveau «sécher» sur du papier absorbant. Nous avons réservé.
- Nous hachons 2 oignons et les dîners à l'ail aussi finement que possible. Assaisonnez la viande et placez chaque ingrédient dans un bol.
- Dans une casserole, ajoutez 3 cuillères à soupe d'huile et ajoutez l'oignon et l'ail. Laisser pocher et une fois pochée, ajouter la viande d'agneau (ou de veau). Nous ajoutons de la menthe, du persil haché et une cuillère à soupe de cannel. Laisser frire 5 minutes à feu doux, sans arrêter de remuer. Ajouter la tomate pelée coupée en dés et ¼ de verre de vin blanc. Nous laissons réduire (15-18 minutes).
- Nous préchauffons le four à environ 180 ° C.
- Nous commençons par le montage: Nous enduisons le fond de la fontaine avec un pinceau et l'huile restante des aubergines. Nous montons une couche d'aubergines. Garnir une couche du mélange avec la viande, la suivante avec de la béchamel et répéter jusqu'à ce que nous ayons 2 étages. Enfin, nous terminons avec une dernière couche de beaucoup de béchamel et de fromage râpé.
- Nous mettons au four 25 minutes à 180 ° et 5 minutes en mode gratin.
ASTUCIEUX!!!!
Information nutritionnelle par portion
Calories: 120 x 100 grammes