Avec l'été les plats froids et les tapas sont d'humeur et ces moules à la vinaigrette elles sont idéales, rapides et faciles à préparer.
En été, ils ne peuvent pas être absents dans les bars, c'est un tapa très typique surtout dans la zone côtière, ils peuvent être trouvés à la vapeur, à l'ail, en sauce, avec de la vinaigrette comme cette recette, il est également utilisé pour faire les délicieuses paellas aux fruits de mer , la moule a une très bonne saveur et est excellente dans les plats de poisson.
Les moules sont légères et peu caloriquesOui, ils ont beaucoup de vitamines et de minéraux, ils sont très sains. L'important dans ce plat est que la moule est de bonne qualité, car si elle n'est pas fraîche elle perd toute sa saveur. Accompagné de légumes frais hachés, ce plat est idéal pour l'été.
- 1 kilo de moules
- Une feuille de laurier
- Pour le picadillo
- ½ poivron rouge
- ½ poivron vert
- ½ poivron jaune
- ½ oignon
- 1 tomate
- Pour la vinaigrette
- Huile d'olive
- Vinaigre
- Sal
- Pour préparer les moules à la vinaigrette, nous lavons d'abord et enlevons les moustaches des moules. On met les moules dans une cocotte avec une feuille de laurier et un verre d'eau. Couvrir et cuire jusqu'à ce que toutes les moules s'ouvrent.
- Lorsque les moules sont là, couvrez, laissez-les refroidir. Nous avons réservé. Nous coupons tous les légumes très hachés. Nous les mettons dans un bol.
- Nous préparons la vinaigrette. On met dans un petit bol un jet d'huile, du vinaigre et un peu de sel, on le bat bien pour qu'il se mélange bien.
- Nous ajoutons la vinaigrette pour les légumes et mélangeons.
- On met les moules dans un bol, on peut retirer la coquille vide, on met toute la viande hachée dessus, on la met au frigo jusqu'au moment de servir.