Lentilles faibles en calories

Il n'y a rien de mieux que de profiter d'un plat chaud par temps froid mais, en général, ce sont des plats bien chargés en calories. Les lentilles en particulier sont très nécessaires dans notre alimentation en raison de leur teneur en fer, bien que les cuire de manière traditionnelle ajouterait environ 800 calories ... Que pensez-vous si nous allégions un peu ce plat pour réduire l'apport calorique?

Ce que nous allons faire, c'est éliminer les ajouts classiques de cette recette et nous allons la faire cuire en utilisant uniquement de l'ail et des épices, de cette manière, elles seront beaucoup plus légères mais tout aussi riches, adaptées pour se préparer à perdre ces kilos en trop.

Niveau de difficulté: facile

Temps de préparation: 0 min.

Temps de cuisson: 10 min. (dans un autocuiseur)

Ingrédients

• 250 gr. Lentilles
• 3 gousses d'ail
• 1 tomate
• Huile d'olive
• Une demi-cuillère à soupe de cumin moulu
• Une demi-cuillère à soupe de paprika doux
• Une pincée de gingembre moulu
• Sal
• Poivre

Élaboration

Dans une casserole, nous allons mettre l'huile à chauffer à feu doux, quand elle est chaude, nous ajouterons les gousses d'ail, écrasées et non pelées. Nous les laisserons cuire mais sans brunir puis nous ajouterons un litre et demi d'eau. Nous montons à feu moyen et nous allons râper la tomate, que nous ajouterons lorsque l'eau commencera à bouillir avec le cumin, le paprika, le gingembre, le poivre et le sel.

Nous la laissons bouillir jusqu'à ce que les lentilles soient cuites, dans le cas d'une casserole conventionnelle cela peut prendre environ une heure, dans les autocuiseurs, ce serait environ 10 minutes (si nous les avons préalablement trempées).

Au moment de servir

Dans mon cas, c'était le plat principal et unique, bien qu'il puisse également être servi en entrée ou que nous puissions l'accompagner d'une salade.

Conseils de recette

• Si vous préférez qu'ils aient autre chose, vous pouvez ajouter des pommes de terre ou des carottes, mais vous devez garder à l'esprit que, dans ce cas, les calories augmenteraient.
• Si vous n'aimez pas le gingembre, vous pouvez vous en passer, même si je vous recommande de l'essayer car ce n'est qu'une pincée qui donne une touche différente à la recette sans que sa saveur particulière ne soit particulièrement perceptible.

Le meilleur

Cette recette convient aux régimes végétariens et végétaliens!

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