Lentilles aux légumes et pommes de terre

Nous allons en préparer lentilles aux légumes et paratas, un plat sain, faible en gras et très bon. Un plat de lentilles très simple à préparer.

Un plat complet qui peut être ajouté aux légumes que nous aimons le plus, j'ai ajouté quelques pommes de terre en petits morceaux, elles peuvent être enlevées. Vous pouvez également ajouter des épices pour lui donner plus de saveur.

Nous pouvons en profiter et faire plus de quantité et congeler.

Lentilles aux légumes et pommes de terre

Auteur:
Type de recette: Légumineuses
Portions: 4

Temps de préparation: 
Temps de cuisson: 
Temps total: 

Ingrédients
  • 400 gr. Lentilles
  • Patatas 2
  • 1 morceau de poivron rouge
  • 1 poivre vert
  • 2-3 artichauts
  • Carottes 2
  • 1 oignon
  • 1 jet d'huile
  • 1 cuillère à café de paprika
  • ½ cuillère à café de cumin moulu
  • Sal

Préparation
  1. Épluchez et hachez les légumes en petits morceaux à l'exception des artichauts.
  2. Nous mettons une casserole avec un jet d'huile, ajoutons les légumes et les faisons sauter pendant quelques minutes.
  3. Nous lavons les lentilles, les ajoutons avec les légumes, ajoutons le paprika doux, remuons le tout et ajoutons immédiatement l'eau jusqu'à ce qu'elles soient couvertes et un peu plus d'eau.
  4. Nous les laissons cuisiner. Nous nettoyons les artichauts, enlevons les feuilles dures et laissons la partie la plus tendre, les mettons dans un bol avec de l'eau et du citron, ajoutons les artichauts dans l'eau jusqu'à ce que nous les incorporions dans les lentilles.
  5. Épluchez les pommes de terre, lavez et coupez les pommes de terre, lorsque les lentilles ont pris 30 minutes, ajoutez les pommes de terre, les artichauts, la ½ cuillère à café de cumin moulu et un peu de sel. Si nécessaire, nous ajouterons de l'eau à la cocotte de lentilles.
  6. Nous laissons cuire jusqu'à ce que les pommes de terre et les artichauts soient prêts et les lentilles aussi.
  7. Nous goûtons le sel, rectifions si nécessaire.
  8. Si les lentilles sont très claires, vous pouvez écraser des pommes de terre avec des légumes et des lentilles, nous l'ajoutons à nouveau à la casserole. Laissez cuire quelques minutes et servez.

 


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