Nous commençons le week-end à préparer ce qui pourrait être une recette idéale pour compléter un dîner collation: Hummus aux poivrons rouges grillés. Seule la couleur vous invite à le préparer, non? Eh bien imaginez le goût. Le poivron rouge torréfié lui confère une saveur intense et sucrée très agréable.
Ce houmous aux poivrons rouges est idéal pour préparer des toasts l'après-midi ou en complément de certains bâtonnets de carottes au dîner. Si vous avez déjà rôti le poivron, le préparer est une question de 10 minutes, le temps ne sert donc pas d'excuse pour ne pas l'essayer.
Houmous aux poivrons rôtis
Nous vous invitons à préparer ce qui pourrait être une recette idéale pour compléter un goûter: le houmous aux poivrons rôtis.
Auteur: Maria
Type de recette: Entrée
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- 500 g. pois chiches cuits en conserve (ne jetez pas le liquide)
- 3-4 cuillères à soupe de tahini
- 2 gousses d'ail
- 60 ml. du liquide de pois chiche
- ¼ tasse de poivrons rouges rôtis
- 1 cuillère à café de cumin
- ½ cuillère à café de sel
- Jus de 1 citron
- 60 ml. huile d'olive extra vierge
- Paprika, huile d'olive, herbes fraîches et poivre de Cayenne pour la garniture
Préparation
- Nous mettons tous les ingrédients dans un robot culinaire et nous travaillons jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés. Si le houmous est trop gras, ajoutez un peu plus de liquide de pois chiche pour l'alléger. Il peut également être nécessaire d'ajuster la quantité d'huile.
- Nous servons le houmous dans une assiette ou un bol et décorer avec de l'huile d'olive, paprika et herbes fraîches. Vous pouvez également ajouter un poivre de Cayenne écrasé si vous souhaitez lui donner une touche épicée.
- Nous servons avec des toasts de blé entier ou avec des bâtonnets de carottes ou de concombre.