Œufs farcis aux crevettes au paprika

Les oeufs farcis C'est un plat à toujours prendre en compte en entrée; simple à faire tendent à plaire à presque tout le monde. Lassé de toujours les remplir de la même manière, j'ai récemment essayé une nouvelle formule aux crevettes qui a conquis ma famille, petits et grands.

Les crevettes sautées aux piments de poivre de Cayenne ajoute une touche très spéciale à une garniture à la fois très douce et savoureuse. Et comme touche finale, du paprika doux ou chaud? Je vous encourage à découvrir les deux options. Une autre façon de remplir les œufs cuits, que vous pouvez ajouter aux œufs farci au fromage et aux olives ou du thon.

Ingrédients

Pour les personnes 2

• Oeufs 3
• 130 gr. crevettes (j'ai utilisé congelées)
• 2 piments de Cayenne
• 4 cuillères à soupe de mayonnaise
• 1 collation à la moutarde
• Poivre
• Paprika
• Huile

Élaboration

On commence par cuire les œufs dans une casserole pendant environ 10 minutes à partir de la première ébullition. Après un certain temps, nous les retirons de la poêle et les laissons refroidir.

En attendant on fait sauter les crevettes dans une poêle avec un filet d'huile chaude et les piments de Cayenne. Une fois terminé, retirez la casserole du feu et avec une cuillère à égoutter, retirez les crevettes et laissez-les chauffer.

On épluche les œufs et nous les coupons en deux dans le sens de la longueur. Nous extrayons les jaunes et les mettons dans un bol.

Nous réservons 6 crevettes et hachons le reste, en les ajoutant au bol avec les jaunes et mélanger les deux ingrédients.

Puis le moutarde et mayonnaise petit à petit jusqu'à ce qu'une pâte consistante ne soit ni trop épaisse, ni trop légère. Ensuite, on ajoute une pincée de poivre noir fraîchement moulu, on mélange et on introduit notre mélange dans une poche à douille.

Nous remplissons les œufs et garnissez-les d'un peu de paprika, d'un peu de poivre fraîchement moulu et d'une crevette.

notes

Il est important dégivrer avec le temps les crevettes et les sécher avec du papier absorbant avant de les faire sauter dans la poêle.
J'ai utilisé un embout buccal bouclé pour remplir les œufs, je pense que cela donne un aspect plus amusant et élaboré à ce plat, mais vous pouvez utiliser celui que vous aimez le plus. Si vous n'avez pas de poche à douille, vous pouvez toujours utiliser un sac de congélation et couper l'une des extrémités pour donner un peu de forme à la garniture.

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