Glace au riz au lait maison

À cette période de l'année, il est courant de se rafraîchir et de s'hydrater avec le crèmes glacées et bâtons de neige typiques. Sur le marché et dans les glaciers, l'idée de faire des saveurs aphrodisiaques et banguardian différentes et succulentes a augmenté, lui donnant ainsi une touche plus sophistiquée et attrayante.

De cette façon, nous voulions vous surprendre aujourd'hui avec ceci délicieux dessert pour l'été. Une délicieuse glace à base d'un dessert traditionnel de la gastronomie espagnole, le pouding au lait. Il est très facile à réaliser et ne s'écarte pas beaucoup de la recette traditionnelle.

Ingrédients

• 800 ml de lait.
• 300 ml de crème à fouetter.
• Pelure d'orange ou de citron.
• Cannelle en branche.
• 100 g de sucre.
• 100 g de riz.

Préparation

Tout d'abord, nous devrons faire le typique pouding au lait traditionnel. Pour ce faire, nous mettrons le lait dans une casserole avec le bâton de cannelle et le zeste d'orange ou de citron. De plus, nous mettrons la crème et le riz et le laisserons cuire en remuant de temps en temps pour que le riz ne colle pas.

Après 30 minutes de cuisson, nous ajouterons le sucre et nous le laisserons cuire encore 10 à 15 minutes, en continuant à remuer et en veillant à ce que le riz ne manque pas de bouillon. Retirez et laissez refroidir.

Enfin, nous transférerons ce riz au lait dans un verre mélangeur et ajouterons un peu plus de lait et de crème. Nous écraserons bien et ensuite nous le passerons dans un moulin ou une passoire pour qu'il reste une crème fine. Nous allons le distribuer dans des moules individuels et le mettre au congélateur jusqu'à ce qu'il durcisse.

Note

Pour sortir du moule, mettez-les sur une petite poêle ou une casserole avec de l'eau bouillante, passez les bords avec un lacet et retournez-les. Décorer avec de la cannelle moulue et du chocolat fondu.

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