Nous commençons le week-end en cuisinant haricots verts aux piments piquillo et œuf à la coque. Chez nous, on aime beaucoup ce type de plat, dont nous pouvons préparer les composants à l'avance et nous permettent de préparer des repas sains même lorsque le temps presse.
Ceci est une recette simple et rapide, si comme moi vous avez les œufs et les haricots verts cuits à l'avance et correctement conservés. Au dernier moment, vous n'aurez qu'à cuire les poivrons avec un peu d'ail pour finir d'aromatiser ce plat fantastique. Pourquoi compliquer?
Haricots verts aux piments piquillos et œuf à la coque
Les haricots verts aux piments piquillos et aux œufs durs sont un plat simple et rapide, dont les composants peuvent être préparés à l'avance.
Auteur: Maria
Type de recette: Entrée
Portions: 2
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- 2 bouquets de haricots verts cuits
- 1 petit pot de piments piquillo en lanières
- 2 gousses d'ail, tranchées
- 2 œufs durs
- Huile d'olive vierge
- Poivre noir fraîchement moulu
- Sal
- Sucre
Préparation
- Nous mettons une base d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive et nous sautons nos dents d'ail laminé jusqu'à ce qu'ils prennent un peu de couleur.
- Après on ajoute les poivrons du piquillo égoutté, mais nous ne jetons pas le liquide. Faites-les sauter 5 minutes à feu moyen-doux puis ajoutez une pincée de sel et une pincée de sucre.
- Faites cuire les poivrons encore 5 minutes et ajoutez un peu de leur liquide. Cuire à feu moyen pendant que nous préparons le plat.
- Placez une base de pomme de terre cuite dans une source (facultatif). Sur ceux-ci un mélange de haricots verts et de poivrons chauds. Garnir de plus de poivrons et de oeuf dur.