Cette recette haricots blancs à la seiche et au brocoli Il a quelque chose en commun avec celui que j'ai proposé hier. Oui, comme celui du merlu en sauce, il contient du safran parmi ses ingrédients. Très peu mais suffisant pour donner du goût et de la couleur à ce plat.
Un plat très complet, parfait pour compléter vos repas. La légumineuse est la base du plat qui comprend également de la seiche et une base importante de légumes avec le brocoli comme protagoniste. Avec une orange en dessert vous aurez le menu fermé et quel menu !
Préparer ces haricots est très simple. Vous n'avez besoin que d'une grande cocotte et préparez tous les ingrédients, y compris les haricots blancs cuits si vous n'utilisez pas de haricots en conserve. Mon conseil est qu'une fois que vous avez terminé, préparez une double portion à manger un jour sur deux ou congelez-la afin de pouvoir les utiliser à des moments où vous n'avez pas le temps de cuisiner. Essayez les!
La recette
- Huile d'olive
- 1 oignon
- 1 poivre vert
- Poireau 1
- 400 g. seiche
- 1 petit brocoli
- 1 cuillère à café de concentré de tomate
- Quelques fils de safran
- 1 cube de bouillon de poisson
- Eau
- 240 grammes de haricots blancs séchés, cuits.
- Dans un hélicoptère, Hachez l'oignon, le poivron et le poireau.
- Faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile dans une casserole et on fait frire les légumes pendant 10 minutes.
- Puis on ajoute la seiche hachée et faites frire encore quelques minutes jusqu'à ce qu'ils changent de couleur.
- On ajoute ensuite les fleurons de brocoli, le concentré de tomates et le safran et on mélange avant d'ajouter le cube de bouillon et l'eau jusqu'à ce que les ingrédients soient recouverts. Faites cuire le tout pendant 10 minutes.
- Après on ajoute le haricot cuit et un peu plus de bouillon si nécessaire, mélangez et laissez cuire encore quelques minutes.
- Nous servons les haricots blanc avec seiche et brocoli piquant.