Ragoût de poulet aux artichauts et petits pois

Je suis un amateur de ragoûts, je ne les exclut pas de mon alimentation même en été, bien que je les consomme plus occasionnellement alors. Ce ragoût de poulet est un plat très complet grâce à sa grande apport de légumes et c'est une manière de les introduire dans le régime de ceux qui leur résistent le plus.

Comme chaque ragoût nécessite son temps de cuisson, un temps dont vous pouvez profiter pour lire ou faire d'autres travaux ménagers, le temps n'est pas une excuse ici! L'arôme que cela dégagera dans votre cuisine ragoût de poulet et sa saveur vous encouragera à le répéter plus de fois, j'en suis sûr. Une façon simple de faire cuire le poulet, tout comme le poulet en sauce au chorizo dont la recette Ale vous a montré récemment.

Ingrédients

• Cuisses de poulet 6
• 8 cœurs d'artichaut (en conserve)
• Cebollas 2
• 2 zanahoria
• 1/2 poivron rouge
• 200 g de petits pois
• 1 verre de vin blanc
• 1 feuille de laurier
• Huile
• Sal
• Eau

Élaboration

Dans une casserole nous mettons pocher l'oignon haché avec un peu d'huile chaude.  Après quelques minutes, ajoutez le poivron haché et le les carottes coupées en roues et faire frire jusqu'à ce que les légumes soient tendres, en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois.

Ajoutez ensuite les cuisses de poulet assaisonnées à la casserole et la feuille de laurier et faites revenir jusqu'à ce que faire dorer les cuisses. Nous arrosons ensuite avec un verre de vin blanc et attendons quelques minutes que l'alcool s'évapore.

Ensuite, nous ajoutons deux verres d'eau à la casserole et couvrons. Nous cuisinons à feu doux 45 minutes ou jusqu'à ce que les cuisses de poulet soient tendres. Nous remuons de temps en temps et ajoutons plus de liquide si nécessaire.

10 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les artichauts et les pois à notre ragoût. Après ce temps, nous retirons et servons chaud.

notes

Il est important pour ce ragoût que les artichauts soient de bonne qualité; J'ai utilisé des cœurs d'artichaut Gutarra Selección, faits naturellement et vraiment tendres. Les alchachofas ils apportent du sucre assimilable sans insuline et sont donc recommandés pour les diabétiques; Ils favorisent également le transit intestinal, sont un diurétique naturel et aident à réguler le fonctionnement du foie, des reins et de la vésicule biliaire. Avez-vous besoin de plus de raisons pour les inclure dans votre alimentation?

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Plus d'informations sur la recette