Quelles semaines nous avons eues ! Le temps ne nous donne pas de trêve dans le nord. On ne pense qu'à rentrer chez soi, changer de vêtements et avoir un plat chaud la réchauffer. un plat comme celui-ci ragoût de pommes de terre et brocoli qu'aujourd'hui je vous encourage à vous préparer.
C'est un ragoût très simple avec un liste des ingrédients usuels. En plus des pommes de terre et du brocoli, il comprend : oignon, poivron vert, ail, tomate, bouillon de légumes et quelques épices. Vous n'avez pas de brocoli? Vous pouvez utiliser du romanesco, du chou-fleur ou même des haricots verts et cuire le ragoût de la même manière.
Curcuma et curry Ce sont les épices que j'ai choisies pour qualifier la saveur de ce ragoût de pommes de terre. Oui, depuis un jour j'ai renoncé au paprika. Vous n'avez pas envie d'essayer ? Faites une double ration et ainsi vous aurez le déjeuner ou le dîner pour deux jours préparés.
La recette
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 1 oignon haché
- 1 poivron vert, émincé
- Gousses d'ail 3, émincées
- 1 brocoli, en fleurons
- 3 pommes de terre, hachées
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- ½ cuillère à café de curry
- Une pincée de curcuma
- Une pincée de poivre noir
- Une pincée de sel
- Soupe de légumes
- Nous chauffons l'huile dans une casserole et faire revenir l'oignon et le poivron pendant 5 minutes.
- Puis ajouter l'ail et le brocoli et nous cuisinons cinq minutes de plus.
- Ajouter les pommes de terre, la tomate et les épices et bien mélanger le tout.
- Immédiatement après, on verse du bouillon jusqu'à ce que les légumes soient généreusement recouverts et que nous augmentions le feu pour porter à ébullition.
- Dès qu'il commence à bouillir, baissez le feu, couvrez et Nous cuisinons 15 minutes.
- Après le temps, nous vérifions si les pommes de terre sont cuites. S'il en était ainsi, laisser reposer quelques minutes et nous servons.
- Nous avons apprécié la casserole de pommes de terre et de brocoli très chaude.