Changez-vous votre façon de cuisiner en été ? Malgré la hausse des températures chez nous on continue de profiter ragoûts de légumineuses comme celle que je vous propose aujourd'hui : lentilles poireau carotte. Et c'est qu'un ragoût de lentilles est une excellente alternative à tout moment de l'année ou du moins c'est pour moi.
Simple, c'est comme ça ce ragoût. UN Agité aux légumes base d'oignon, poivron, poireau et carotte devient le protagoniste de ce plat, sans sous-estimer, bien sûr, les lentilles et les pommes de terre. Vous n'aurez plus besoin d'ingrédients, même si un bon bouillon de légumes améliorera toujours le ragoût.
Il m'a fallu exactement une heure pour préparer ce plat et j'ai résolu l'équivalent de deux jours de nourriture. Je pense que c'est payant, tu n'es pas d'accord ? Essayez et encouragez jouer avec les épicesVous n'êtes pas obligé de suivre mes instructions à la lettre.
La recette
- 200g lentilles pardina (je les ai mises à tremper 4 heures avant)
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon rouge
- 1 poivre vert
- ½ poivron rouge
- Carottes 2
- 4 gros poireaux
- 2 patatas medianas
- Bouillon de légumes (ou eau)
- 3 cuillères à soupe de sauce tomate
- ½ cuillère à café de paprika doux
- Une pincée de paprika chaud
- ½ cuillère à café de curcuma
- Sel et poivre
- 1 feuille de laurier
- Nous hachons l'oignon, le poivron, la carotte et le poireau, tout petits. Vous pouvez le faire avec le hachoir si c'est plus confortable pour vous.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole et on fait frire les légumes pendant 10 minutes.
- Pendant ce temps, épluchez et coupez les pommes de terre en cubes.
- Après dix minutes, ajouter les pommes de terreAssaisonner de sel et de poivre et faire revenir encore quelques minutes en remuant de temps en temps.
- Puis on ajoute les lentilles et couvrir généreusement de bouillon de légumes.
- Nous ajoutons la tomate, épices et laurier. Mélangez et augmentez le feu pour porter à ébullition.
- Une fois à ébullition, baissez le feu, couvrez la casserole et nous cuisinons à feu moyen le temps nécessaire pour que les lentilles soient tendres. Dans mon cas, c'était 38 minutes.
- Nous servons les lentilles avec le poireau et la carotte chaudes.