Gratin de morue à l'aïoli , une super recette, pour moi un plat extraordinaire, j'adore. Il est également accompagné de quelques pommes de terre au four.
Dans la recette, je prépare les pommes de terre au micro-ondes pour gagner du temps, mais vous pouvez les faire au four ou dans la casserole, à votre goût, seulement cela prendra plus de temps.
La morue a tellement de recettes qu'on ne se lasserait pas de la manger. Cette fois, je vous laisse comment préparer le gratin de morue à l'aïoli, un plat très bon et simple à préparer.
Gratin de morue à l'aïoli
Auteur: Montse
Type de recette: segundo
Portions: 4
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- 8 morceaux de morue dessalée
- 4-5 pommes de terre
- 4-5 cuillères à soupe de farine
- Un verre d'huile d'olive
- Pour préparer l'aïoli:
- 1 oeuf
- 1-2 gousse d'ail
- Un verre d'huile de tournesol
- Une pincée de sel
Préparation
- Pour faire la recette du gratin de morue à l'aïoli, nous allons d'abord préparer tous les ingrédients. Nous aurons la morue déjà dessalée.
- On prend la morue dessalée, on la sèche bien avec du papier essuie-tout.
- Nous mettons la farine dans une assiette, nous enroberons les morceaux de morue.
- Nous mettons une casserole avec beaucoup d'huile d'olive, quand elle est chaude, nous faisons frire la morue. Nous l'aurons 2-3 minutes de chaque côté.
- Nous sortons et réservons. Épluchez et coupez les pommes de terre très finement, mettez-les dans un bol allant au micro-ondes, avec un filet d'huile d'olive et un peu de sel. Nous remuons, couvrons et faisons cuire à 800 W pendant 8 minutes, si lorsque nous les sortons ils ne sont pas tout à fait tendres, nous les mettrons quelques minutes de plus jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Lorsque les pommes de terre sont, nous les mettons dans un plat allant au four couvrant tout le fond, sur le dessus, nous mettrons les morceaux de morue.
- Nous préparons l'aïoli, dans un verre à mélange nous mettons un bon jet d'huile de tournesol, l'ail émincé, l'œuf entier et une pincée de sel. Nous battons jusqu'à ce que l'aïoli soit fait, en versant peu à peu l'huile et en testant jusqu'à ce que cela nous plaise.
- Nous mettrons quelques cuillères à soupe d'aïoli sur chaque morceau de morue, vous pouvez également tout couvrir si vous le souhaitez.
- Nous le mettons au four et nous gratinerons pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce que l'aïoli soit doré. Ne le laissez pas longtemps au four, dès qu'il est doré, vous devez le retirer.
- Et prêt à manger !!!