Gaspacho d'été riche et délicieux, un plat traditionnel de la cuisine andalouse, un plat frais pour commencer un repas d'été. Maintenant, il est consommé dans tout le pays, bien que chacun lui donne sa propre touche.
Si vous aimez les soupes froides, les gaspachos sont idéaux pour l'été, on peut les préparer avec des légumes de saison et ajouter d'autres légumes ou mettre des fruits qui vous plairont sûrement et vous vous retrouverez avec un gaspacho très sain.
Une recette facile, rapide et pas chère.
gaspacho d'été
Auteur: Montse
Type de recette: Crèmes
Portions: 4
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- 1 kilo de tomates mûres
- 1 concombre
- 1 poivre vert
- 2 gousses d'ail
- ½ oignon
- 2 morceaux de pain
- 50 ml. D'huile d'olive
- 4-5 cuillères à soupe de vinaigre
- Sal
Préparation
- Pour préparer le traditionnel gaspacho d'été, nous commençons par laver les légumes. Pelez les tomates et hachez-les en les mettant dans un verre blender ou un large bol où tout peut être écrasé.
- Coupez le poivron en morceaux, épluchez le concombre et coupez-le en morceaux et l'oignon, ajoutez le tout dans le verre à mélange.
- On coupe quelques tranches de pain, on enlève la croûte, un pain qui a une mie solide c'est mieux.
- Coupez le pain en morceaux pour faciliter son écrasement, ajoutez-le dans le bol.
- Ajouter un quart d'eau froide et broyer le tout. Nous rajoutons de l'huile d'olive au fur et à mesure de la mouture pour que le gaspacho prenne de la consistance.
- Si nous voyons qu'il est trop épais, nous pouvons ajouter plus d'eau ou au contraire vous pouvez ajouter plus de pain ou de légumes.
- Ajouter le vinaigre et un peu de sel. On déguste le gaspacho et on rectifie si nécessaire.
- Mettez le bol au réfrigérateur et laissez-le quelques heures pour qu'il soit bien froid au moment de servir.
- Au moment de servir on peut accompagner le gaspacho de morceaux de poivron, de concombre...