Pendant la saison des courgettes, si le sol est généreux, on est obligé d'être créatif en cuisine pour ne pas s'ennuyer, en le présentant toujours de la même manière sur la table. Créez des plats sucrés, comme celui-ci gâteau aux courgettes est l'un d'eux. Et non, ce n'est pas le premier gâteau aux courgettes que je propose, mais c'est plus simple que le précédent, Vérifiez-le!
Le gâteau que je vous encourage à préparer aujourd'hui est un génoise classique, à base d'œufs, de farine de blé et de cassonade. Un gâteau idéal pour se faire plaisir au petit-déjeuner ou au goûter, mais il ne faut pas en abuser en raison de sa quantité importante de sucre.
Le faire est un jeu d'enfant comme vous aurez le temps de le voir. Et le résultat est fantastique; a une texture très moelleux et légèrement humide ce qui le rend pas du tout lourd. Imaginez-le avec une tasse de café! Avez-vous une courgette à la maison? Passer aux choses sérieuses!
La recette
- 200g. Courgette râpée
- Oeufs 2
- 120g. cassonade ou panela
- 100g. huile d'olive extra vierge
- 30 g. Lait
- 210g. farine tout usage
- 1 cuillère à café de levure chimique
- ½ à 1 cuillère à café de cannelle
- Une fois les courgettes râpées, nous mettons dans une passoire au-dessus d'un bol et laissez l'eau s'écouler pendant que nous commençons à préparer la pâte.
- Nous préchauffons le four à 190 ° C et nous tapissons ou graissons un moule.
- Nous commençons battre dans un bol les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils doublent de volume.
- Après, on ajoute l'huile et le lait petit à petit sans s'arrêter de battre jusqu'à ce qu'il soit intégré.
- Dans un autre bol on mélange la farine, levure et cannelle pour incorporer plus tard le mélange dans la pâte avec des mouvements enveloppants.
- Enfin, on ajoute les courgettes et mélanger.
- Nous versons la pâte dans le moule et la prenons cuit au four pendant 55 min ou jusqu'à ce que lorsque nous piquons avec un couteau, nous vérifions que c'est fait.